Rødkålssalat med granatæble

Denne rødkålssalat er fyldt med lækre ting som ristede sesamfrø, sprøde granatæblekerner og friske forårsløg. Og som noget helt særligt er der kanel i dressingen, hvilket giver en dejligt krydret smag.

Til 4 personer
  • 20 g sesamfrø
  • 500 g rødkål
  • 1 granatæble
  • 1 bdt forårsløg
  • evt. 50 g rosiner

Dressing

  • 4 spsk honning
  • 2 spsk dijonsennep
  • 2 tsk kanel
  • lidt salt
  • 4 spsk olie
  • 3 spsk hvid balsamico eller alm. balsamico

Klik her og få vores gratis e-kogebog med de bedste salater.

Rist sesamfrøene på en tør pande, til de begynder at få lidt farve. Kom dem derefter i en lille skål, som serveres ved siden af rødkålssalaten.

Skyl rødkål og forårsløg, og lad dem dryppe af. Snit rødkålen fint, og kom den i en salatskål. Snit forårsløgene på skrå, og kom dem ligeledes i skålen.

Pil kernerne ud af granatæblet, og kom dem i skålen. Bland evt. også rosiner i.

Dressing der passer godt til rødkål og granatæble

Rør honning, sennep, kanel og salt sammen i en lille skål. Tilsæt olien lidt ad gangen, mens der røres. Det er vigtigt at der kun tilsættes lidt ad gangen, så dressingen kan nå at optage olien.
Rør ligeledes balsamicoen i lidt ad gangen.

Servér rødkålssalaten med dressingen og de ristede sesamfrø.

Velbekomme.

Indsendt af
d.
01.12.15.
Kategori:
Indsendt af
d.
01.12.15.
Kategori: