Salat med vandmelon, spidskål og feta

Fuldstændig forrygende sommerlig salat med et forfriskende miks af vandmelon, blåbær og agurk samt sprød spidskål og feta, der tilføjer et lækkert cremet twist. Vandmelonsalaten er perfekt friskt tilbehør, og den passer eminent til sommerens dejlige grillmad.

4,4  –  7 stemmer  –  Stem her
  • Den friske salat med vandmelon er lækker til f.eks. grillmad
  • Spidskålssalaten med vandmelon toppes med cremet feta og frisk mynte.
Til 3 personer
  • 1/2 spidskål
  • 1/4 vandmelon
  • 1/2 agurk
  • 100 g blåbær
  • 150 g feta
  • evt. 1/2 bdt mynte

Skyl spidskålen, fjern den hårde stok i midten, og kassér den. Snit spidskålen helt fint.

Skær skallen af vandmelonen, og skær den i små tern.

Skyl agurken, og skær også denne i fine tern.

Skyl blåbær, og dup dem forsigtigt tørre med et viskestykke eller et stykke køkkenrulle.

Skær fetaen i tern.

Bland alle ingredienser til salaten sammen. Hak evt. mynten fint, og bland den i salaten.

Se også:
Denne super friske jordbærsalat med vandmelon og feta - den smager helt fænomenalt.

Indsendt af
d.
10.07.20.
Kategori:

Video: Så nemt er det at lave salaten

Se hvordan du laver den lækre salat.


Dressinger der passer godt til salaten

Vandmelonsalaten kan sagtens spises uden dressing til, da den både er saftig og har masser af smag i sig selv. Vil du alligevel gerne servere en spændende dressing til, kan jeg anbefale disse lækre varianter:

GranatæbledressingBalsamicodressingMyntedressing

Næringsindhold for opskriften

pr. 100 grampr. personhele portionen
Kalorier63 kcal197 kcal592 kcal
Kulhydrat4 g13 g38 g
Protein3 g11 g32 g
Fedt4 g11 g33 g


Næringsberegningen omfatter kun selve opskriften på salaten - ikke dressing. Vandmeloner kan variere meget i størrelse, så det har naturligvis også betydning for beregningen (jeg har regnet med 60 gram vandmelon pr. person).

Hvor mange stjerner giver du?
Stem