Gratin - side 2
Fiskegratin
En traditonel opskrift på fiskegratin. Meget velsmagende.
Ingredienser
- 1 kop mel
- margarine
- mælk
- salt
- hvid peber
- 2 1/2 æggeblommer
- fisk (grofthakket)
- rasp
Fransk kartoffelgratin
Med klassiske franske ingredienser får du en helt særligt lækker kartoffelgratin
Ingredienser
- 1 kg kartofler
- 1 1/2 tsk groft salt
- peber (friskkværnet)
- 1/2 tsk revet muskatnød
- 2 skalotteløg (hakkede)
- evt. 1 fed hvidløg (knust)
- 150 g emmentalerost (revet)
- 1/4 l piskefløde eller mælk
Fransk kartoffelgratin
Fremragende opskrift på kartoffelgratin som er velegnet til oksekød eller som selvstændig ret.
Ingredienser
- 2 1/2 kg kartofler
- 2 porrer
- 5 løg (eller rødløg)
- 1/2 l piskefløde
- revet muskatnød
- salt
- peber
- paprika
- 3 fed hvidløg (knust)
- 100 g revet ost
Gratin med rosenkål
Prøv en god rosenkålsgratin. Server til fisk eller svinekød.
Ingredienser
- 500 g rosenkål
- 3 løg
- 1 dl mælk
- 150 g kvark 5+
- 4 spsk madlavningsfløde 9%
- 2 æg
- 2 spsk revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 1/4 revet muskatnød
Jordskokkegratin
Jordskokkegratin er en skøn og smagfuld ret, hvor bløde jordskokker og porrer bages i ovnen med mornaysauce og masser af smeltet ost på toppen.
Til 1 fad
- 700 g jordskokker
- 1 l vand
- 1 tsk eddike
- 600 g porre i skiver
- 6 dl vand
- 1 tsk groft salt
- peber (friskkværnet)
- 1/2 l mornaysauce
- 50 g mozzarella ost
- 1 tsk rasp
Kartoffelgratin - Opskrift på kartoffelgratin
Kartoffelgratin er godt til blandt andet pølser og kødretter.
Til 4 personer
- 750 g kartofler
- 1 løg
- 6 dl revet ost
- 1 dl parmesanost
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1/2 tsk revet muskatnød
- 3 dl madlavningsfløde
- 1/2 tsk salt
- 2 spsk smør
- persille (hakket til pynt)
Blomkålsgratin
Blomkålsgratin er en sund og lækker ret at servere. Følg blot opskriften.
Ingredienser
- 75 g hvedemel
- 4 dl mælk
- 25 g smør eller margarine
- 4 æggeblommer
- 4 æggehvider
- 1 spsk groft salt
- peber
- 400 g blomkål
- 200 g kogt skinke
- rasp til formen
Broccoligratin med rejer
Opskrift på spændende broccoligratin med rejer. Man kan også anvende andre grøntsager end broccoli såsom blomkål eller gulerødder.
Ingredienser
- 1 bdt broccoli (á ca. 400 gram)
- 2 dl mælk
- 3 spsk hvedemel
- 2 tsk fedtstof
- 3 æggeblommer
- 3 æggehvider
- 150 g frosne rejer
- salt
- hvid peber
- 1 spsk rasp
Gratin
Opskrift på gratin med blandt andet kartofler og skinketern.
Til 4 personer
- 10 kartofler (mellemstore)
- 150 g skinketern
- 1 bdt persille
- 1 tsk salt
- peber
- 1/4 l piskefløde
- 4 spsk mild chilisauce
- 3 spsk mayonnaise
Gratinerede asparges
Denne nemme og lækre opskrift på gratinerede asparges er overraskende god. Prøv den selv.
Ingredienser
- 4 skiver franskbrød
- 1 ds asparges (á 300 gram)
- 75 g revet ost
- peber
Gratinerede grøntsager
Gratinerede grøntsager er en nem og let ret der kan serveres som en aftensmåltid for sig selv, eller som tilbehør til diverse kødretter.
Ingredienser
- 1/2 porre
- 1/2 løg
- 3/4 peberfrugt
- 2 spsk smør
- 400 g champignoner
- 100 g skinkestrimler
- 1/2 kop ærter
- 6 æg
- 1/2 kop fløde
- 1/2 kop mælk
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 100 g spaghetti
- 2 spsk persille
- 3 spsk revet ost
Gratinerede Kammuslinger
En rigtig luksusopskrift på gratinerede kammuslinger.
Ingredienser
- 16 kammuslinger
- 50 g brødkrummer
- 80 g smør
- 1 løg
- 1 1/2 dl tør hvidvin
- 1 tsk sennepspulver
- 2 spsk tør vermouth
- cayennepeber
- salt
- peber (friskkværnet)
Gratineret laks
Udsøgt opskrift på gratineret laks.
Til 2 personer
- 250 g laks i to filetstykker
- 2 spsk citronsaft
- 50 g smør blødgjort
- 3 skiver franskbrød smuldret (uden skorpe)
- 3 spsk persille (hakket)
- 1 skalotteløg (finthakket)
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1 1/2 dl fiskebouillon