Lækre opskrifter på andebryst der viser dig hvordan du nemt og rigtigt tilbereder andebryst så de bliver både sprøde og smagfulde. Vi har rigtigt mange forskellige opskrifter så det er bare at vælge sin favorit. Velegnet til juleaften og Mortens Afte
Andebryst - Opskrifter med Andebryst
Stegt andebryst
Stegte andebryster smager bare fantastisk og er ikke spor besværligt at lave. Steges på panden og inden servering skæres de i skiver.
Til 4 personer
- 2 andebryster
- 1 spsk smør
- salt
- peber
Andebryst med appelsin
Lækre andebryster med appelsinskal, som steges på panden. Simpelt at tilberede og super lækkert.
Til 4 personer
Andebryst sous vide
De bedste andebryster jeg nogensinde har smagt. Tilberedning i sous vide gør dem utroligt møre og saftige.
Til 4 personer
- 4 andebryster
- evt. frisk timian eller andre krydderurter (kan sagtens udelades)
- peber
- groft salt
- olie til stegning
- 4 vakuumposer
- vakuumpakker
- sous vide maskine
Mad til anderledes julefrokost - asiatisk and
Er du træt af de traditionelle, danske retter, bør det ikke afholde dig fra at holde en hyggelig og festlig julefrokost alligevel. Server asiatisk and i stedet.
Til 4 personer
- 1/2 tsk spidskommen
- 1/2 tsk sichuanpeber
- 1 spsk sukker
- 1 kinakål
- 1 stjerneanis
- 1 tsk stødt nellike
- 1 bdt forårsløg
- 1 1/2 tsk majsstivelse
- 1 dl teriyaki sauce
- 2 spsk olie
- 2 andebryster
- 2 dl andebouillon
- 50 g mandler (smuttede)
- groft salt
Ingefær-and
Det behøver ikke være besværligt at lave noget ekstraordinært. Prøv andestykker med ingefær-sauce og server retten pænt pyntet med citron og forårsløg.
Til 4 personer
- 4 stykker and (f.eks. andebryster eller -lår).
- 1 spsk citronsaft
- 4 spsk blommesyltetøj (eller abrikos- eller appelsinsyltetøj)
- 1 fed hvidløg (presset)
- 2 tsk chilisauce
- 2 1/2 cm ingefær (revet)
- 1 citronskal (revet)
Stegt andebryst med rosmarinsauce
Saftigt, stegt andebryst med rosmarinsauce er en helstøbt hovedret og den indbydende anretning er helt sikkert en succes til hverdagsaften såvel som til gæstemiddag.
Til 4 personer
- 4 andebryster
- salt
- peber
- 3 dl bouillon (kraftig)
- 1 stilk rosmarin (Frisk)
- 1 dl rødvin
- 100 g smør
- salt
- peber
- 200 g sukkerærter
Andebryst
En god opskrift på Berberiandebryster med pasta og grøntsager. Placeres i tynde skiver ved siden af pastablandingen på en tallerken.
Ingredienser
- 250 g båndpasta (frisk)
- 2 andebryster (berberi)
- 2 spsk vindruekerneolie
- 40 g porre
- 120 g squash
- 80 g bønnespirer
- 100 g sukkerærter
- 1 fed hvidløg
- 3 dl vand
- 3 spsk sojasauce
- 1 spsk majsstivelse
Lynstegt kinesisk andebryst
Lynstegt kinesisk andebryst tager 10 minutter at lave og så smager det rigtig lækkert.
Ingredienser
- 1 andebryst (á cirka 300 gram)
- 500 g wokblanding (dybfrossen)
- 1 1/2 andebouillon (eller hønsebouillon)
- evt. meljævning
- 2 spsk citronsaft
- 1 tsk brun farin
- 1/2 dl sojasauce
- 2 spsk Marsalavin (eller portvin)
- 1 fed hvidløg (presset)
Andebryst med appelsin
En særligt god opskrift på andebryst med appelsinsauce. Den må du bare prøve.
Til 4
- 4 andebryster
- salt
- peber
- 5 dl bouillon
- 2 spsk sukker
- 1 appelsin (skrællet og skåret i skiver)
- 1/2 dl appelsinjuice (evt. Sun Quick)
- 1 dl rødvin
- meljævning
- kulør
- evt. smør
Andebryst med sauce
Andebryst med kartoffelmos og sirup der laves med appelsin. Steges i ovnen i kort tid efter det er brunet på panden.
Ingredienser
- 800 g andebryst
- 2 søde kartofler (store)
- 20 g madagaskarpeber
- 1/2 l appelsinjuice
- 50 ml rødvinseddike
- 30 g sukker
- skrællen fra 1/2 appelsin
- 1/2 l bouillon
- 50 g margarine
- salt
- peber
Stegt andebryst med ristede svampe
Stegt andebryst med ristede svampe er en lækker anretning der er nem at lave.
Ingredienser
- 2 andebryster (dybfrossen)
- 200 g østershatte
- 200 g champignoner
- 1 bdt forårsløg
- 1 spsk smør
- 1 dl fløde
- 1/2 dl rødvin
- salt
- peber