Couscous med kylling, spinat og feta

xxxxxxxxxii
4,0  –  1 stemmer  –  Stem her
Til 3 personer
  • 1 brev satay krydderi
  • olie
  • 300 g kyllingefilet skåret i mindre stykker
  • 1 rødløg
  • 3 dl vand
  • 3 dl couscous
  • 200 g spinat
  • 1 fed hvidløg
  • 1 cm ingefær
  • 100 g soltørrede tomater i olie
  • 100 g feta
  • Evt. solsikkekerner

Bland satay krydderiet med olie efter pakkens anvisning, og lad kyllingestykkerne trække i marinaden i en time.

Steg kyllingen på panden. Hak rødløget og kom det ligeledes på panden.

Kog vand i en gryde og kom couscous i. Når couscoussen er kogt, hældes den i en stor skål sammen med kyllingen og rødløget.

Skær spinaten i mundrette stykker, og steg den på panden sammen med presset hvidløg og finthakket ingefær. Kom ligeledes dette i skålen.

Tilsæt soltørrede tomater, feta og solsikkefrø.

Servér med godt brød.

Se også den her lækre opskrift på couscous med kylling og grøntsager

Indsendt af
d.
13.02.08.
Kategori:
Indsendt af
d.
13.02.08.
Kategori:
close
Hvor mange stjerner giver du?
Stem