Masser af møre opskrifter på saftige retter med kylling, tilberedt på skønneste vis. Lav den stegt, ovnbagt, indbagt, brug i salater eller nyd gryderetter som kylling i karry og den franske coq au vin.
Kylling - Opskrifter på kylling
Chili con kylling
Velsmagende variant af den kendte ret chili con carne. Her er retten med kyllingekød og andre lækre ingredienser.
Til 6 personer
- 1 kg kylling (f.eks. kyllingebryst)
- 2 spsk olie
- 4 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 ds kidneybønner (gerne i chilisauce)
- 2 ds hakkede tomater
- 3 peberfrugter
- 1 ds majs
- 1 spsk sukker
- 4 spsk chilipulver (mild)
- 2 spsk paprika
- salt
- peber
Marinerede kyllingespyd
En herlig ret til grillen eller ovnen. Kan varieres i det uendelige, men vi har nogle dejlige forslag du kan prøve.
Til 2 personer
- 300 g kyllingefilet eller kyllinginderlår
- 2 spsk olie eller flydende stegemargarine
- 4 spsk ketchup
- 2 spsk brun farin
- 1 spsk paprika
- chilipulver efter smag
- 100 g champignoner skåret i skiver
- 1 peberfrugt skåret i mundrette stykker
- 1 1/2 rødløg skåret i både
- 100 g cherrytomater
Kylling garam masala
Kylling garam masala er en skøn indisk ret, som vi danskere virkelig har taget til os. Retten er skønt krydret og vanvittig smagfuld.
Til 4 personer
- 2 spsk olie
- 600 g kyllingebryster (eller kyllingeinderlår)
- 4 løg
- 4 fed hvidløg
- 2 spsk ingefær
- 3 spsk garam masala
- 1 tsk kardemomme
- 1 spsk koriander
- 1 spsk spidskommen
- 1 ds hakkede tomater (4 dl)
- 1 ds kokosmælk (4 dl)
- salt
- ris
- mangochutney
Tandoori kylling
Virkelig nem tandoori kylling i en sovs bestående af yoghurt og indiske krydderier. Skal blot blandes sammen, og så passer det sig selv i ovnen.
Til 4 personer
- 2 fed hvidløg
- ca. 3 cm ingefær
- 600 g græsk yoghurt 10 %
- 6 spsk tandoori krydderi
- 2 tsk garam masala
- 2 tsk gurkemeje
- 1 limefrugt
- salt
- peber
- 1 spsk olie
- 4 kyllingebryster (store)
- Evt. frisk koriander eller mynte eller persille
Kinesisk kylling
Lav kylling som i Kina - med friske grøntsager og en masse interessante smagsnuancer.
Til 2 personer
- 4 spsk kyllingefond
- 2 spsk sojasauce
- 2 spsk riseddike eller hvidvinseddike
- 4 spsk hoisinsauce
- 2 spsk sesamolie
- 4 spsk sukker
- 4 tsk majsstivelse
- 2 tsk chilipulver
- 2 spsk ingefær
- 2 fed hvidløg
- 1 frisk chili
- ca. 280 g kyllingeinderfilet
- 1/2 hoved broccoli
- 5 gulerødder
- 100 g grønne bønner
- 6 champignoner
- 2 spsk olie
- ris eller nudler
Kylling i karry med kokosmælk
Til 3 personer
- 300 g kyllingefilet
- 1/2 hoved broccoli
- 100 g gulerødder
- 2 peberfrugter
- 1 1/2 dl grøntsagsbouillon
- 1 dl kokosmælk
- 1/4 l kaffefløde
- 1 løg
- salt
- peber
- karry
- ris
Hjemmelavede kyllingenuggets
Lækre hjemmelavede kyllingenuggets vendt i knuste kiks, der giver en dejlig sprød og knasende overflade. En ret, både børn og voksne helt sikkert vil elske.
Til 2 personer
- 2 kyllingebryster
- 100 g kiks (gerne TUC kiks)
- 2 tsk paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- lidt chiliflager
- lidt salt
- 2 æg
- olie til stegning
Mexicansk kylling
Nem og lækker mexicansk kylling med ris og en let krydret sovs samt revet cheddarost på toppen. Det hele tilberedes i et fad i ovnen.
Til 4 personer
- 1 ds kidneybønner
- 2 dl ris
- 2 dl majs
- 2 dl salsa
- 4 dl hønsebouillon
- 1 tsk chilipulver
- 1 spsk stødt koriander eller spidskommen
- 400 g kyllingebryster
- 100 g revet cheddarost
- 1 bdt forårsløg
Butterfly kylling - sprød kyllingesteg i ovn
Lækker butterfly kylling, der er en kyllingesteg, som foldes ud og steges i ovnen, så alt skindet bliver helt sprødt. Super lækker opskrift, der giver det saftigste kød og sprødeste skind. Mums!
Ingredienser
- 1 kylling
- 1 økologisk citron
- 4 fed hvidløg
- rosmarin
- salt
Coq au vin
Coq au vin er en traditionel fransk gryderet med hane/kylling i vin.
Til 4 personer
- 1 kylling (á ca. 1 kg og parteret)
- 1 tsk sojasauce
- 150 g champignoner
- 200 g løg
- 100 g bacontern
- 1 spsk smør
- 4 dl rødvin
- 1 terning hønsebouillon
- 1 tsk timian
- 1 laurbærblad
- salt
- peber
- persille (til pynt)
Kylling i fad med porre og bacon
Nem og lækker opskrift på kylling med bacon og porre i fad.
Til 4 personer
- 4 porrer
- 5 dl mornaysauce
- 8 skiver bacon
- 4 kyllingefileter
- lidt peber
Kylling med cornflakes i ovn
Saftig kylling med en sprød overflade af cornflakes og parmesan. Nemt at tilberede i ovnen.
Til 3 personer
- ca. 700 g kyllingebryster
- 60 g smør
- ca. 7 dl cornflakes
- 50 g revet parmesanost
- salt
- peber
Hjemmelavet kyllingefond
Hjemmelavet kyllingefond kogt på skrog og med skønne grøntsager, så den er et perfekt udgangspunkt for lækre gryderetter eller supper.
Til 1 portion
- Skrog fra 1 kylling
- 2 gulerødder
- 1 persillerod
- 1 forårsløg
- 1 porre
- 2 løg
- 12 peberkorn
- vand
- 1 kvist timian
- 2 laurbærblade
- 2 tsk salt
Indbagt kylling - Opskrift på indbagt kylling
Opskrift med kyllingefilet og butterdej samt løg, champignon, rød peber og flødeost.
Til 2 personer
- 2 kyllingefileter
- salt
- peber
- olie til stegning
- 2 skalotteløg
- 100 g champignoner
- 1/2 rød peberfrugt
- 100 g flødeost
- 2 plader butterdej
- æg eller vand til pensling