Græskarchutney

Brug dit græskar til chutney og lad græskarsæssonen vare lidt længere. Denne chutney har en sur-sød smag fra sukker og eddikke samt selvfølgelig græskarrets naturligt gode smag. Den er især god til indisk mad eller karryretter, men kan pifte nærmest enhver hovedret op.

xxxxxiixiixii
2,0  –  1 stemmer  –  Stem her
Ingredienser
  • 500 g græskar (efter skræl og kerner er fjernet)
  • 2 løg
  • 1 spsk olie
  • 1 dl eddike
  • 1 dl brun farin eller sukker
  • salt
  • peber

Skær "græskarkødet" i mundrette stykker og snit løgene. Svits græskar og løg i olie i en gryde. Tilsæt farin/sukker og eddike.

Lad chutneyen simre ved svag varme under låg indtil græskarstykkerne er helt bløde (gerne udkogte).

Lad græskarchutneyen køle af og hæld den på glas. Kan holde sig i køleskabet i flere uger.

Indsendt af
d.
07.10.10.
Kategori:
Indsendt af
d.
07.10.10.
Kategori:
close
Hvor mange stjerner giver du?
Stem