Ramsløgspesto

Blendede mandler eller pinjekerner suppleres med blandt andet ramsløg og parmesanost i denne lækre pesto.

Ingredienser
  • 50 g mandler eller pinjekerner
  • 30 blade ramsløg
  • 2 dl olivenolie
  • 1/2 limefrugt
  • 50 g parmesanost
  • salt
  • peber

Rist mandlerne/pinjekernerne på en tør pande til de begynder at tage farve - det fremhæver smagen.
Blend de ristede mandler/pinjekerner i en blender eller minihakker.
Tilsæt ramsløgene, olien, limesaften og parmesanosten. Blend det hele til en lind og cremet masse.
Smag ramsløgspestoen til med salt og peber.

Kan spises med det samme eller kan holde sig i køleskabet minimum en uges tid pga. det høje olieindhold.

Indsendt af
d.
22.05.12.
Kategori:
Indsendt af
d.
22.05.12.
Kategori: