Avocado med rejer og dressing

Lækker blød og cremet avocado, friske rejer og en dejlig dressing, der er fyldt med krydderurter. En perfekt lille servering til f.eks. forret eller frokost.

4,7  –  9 stemmer  –  Stem her
  • Nypillede rejer på en bund af avocado samt dressing med urter på toppen.
  • Helt tæt på retten.
Til 4 personer
  • 2 avocadoer
  • lidt citronsaft
  • 200 g rejer

Dressing

  • 1 bdt purløg
  • 1 bdt dild
  • 200 g creme fraiche
  • salt
  • peber

Evt. tilbehør

Flæk avocadoerne på langs. Fjern stenen og tag det grønne "frugtkød" ud med en ske. Skær det i skiver på langs, og pres citronsaft over - det forhindrer avocadoerne i at blive brune.

Dressingen

Skyl purløg og dild, og lad det dryppe godt af. Dup det evt. helt tørt med lidt køkkenrulle. Rør det sammen med creme fraiche, og smag dressingen til med salt og peber.

Servering og anretning

Server avocado, rejer og dressing i hver sin skål, eller portionsanret på tallerkener med avocadoskiver nederst, rejer ovenpå og dressingen på toppen.

Hvis du kan lide denne ret, vil denne lækre ret med avocado, rejer og mango helt sikkert også falde i god jord.

Indsendt af
d.
04.08.15.
Kategori:

Video: Så nemt laver du en flot forret med avocado og rejer

Se hvor nem og hurtig den lækre forret er at lave.


Kan retten laves på forhånd?

Jeg vil ikke anbefale at lave hele retten på forhånd, men man kan sagtens lave dressingen dagen i forvejen og så blot vente med at skære avocado ud og anrette retten til umiddelbart inden servering. Retten er dog ekstremt nem og tager kun ca. at lave, så man bruger ikke mega lang tid i køkkenet, hvis man f.eks. har gæster.

Serveringstip

Som nævnt er det rigtig dejligt at servere f.eks. hjemmebagt brød til, men det er også super godt med ristet rugbrød til retten.
Du kan også hente inspiration fra det nordiske køkken og lave disse tynde, sprøde rugbrødschips og servere dem enten ved siden af retten eller anrette dem på tallerkenen. Det ser rigtig flot ud.

Næringsindhold for avocado, rejer og dressing

pr. 100 grampr. personhele portionen
Kalorier132 kcal238 kcal951 kcal
Kulhydrat3 g6 g22 g
Protein6 g11 g43 g
Fedt10 g18 g73 g


Næringsberegningen omfatter kun selve opskriften på avocado med rejer og dressing - ikke eventuelt andet tilbehør.

Hvor mange stjerner giver du?
Stem