Avocado med rejer og dressing

Lækker blød og cremet avocado, friske rejer og en dejlig dressing, der er fyldt med krydderurter. En perfekt lille servering.

Til 4 personer
  • 2 avocadoer
  • lidt citronsaft
  • 200 g rejer

Dressing

  • 1 bdt purløg
  • 1 bdt dild
  • 200 g creme fraiche
  • salt
  • peber

Flæk avocadoerne på langs. Fjern stenen og tag det grønne "frugtkød" ud med en ske. Skær det i skiver på langs, og pres citronsaft over - det forhindrer avocadoerne i at blive brune.

Dressingen

Skyl purløg og dild, og lad det dryppe godt af. Dup det evt. helt tørt med lidt køkkenrulle. Rør det sammen med creme fraiche, og smag dressingen til med salt og peber.

Servering og anretning

Server avocado, rejer og dressing i hver sin skål, eller portionsanret på tallerkener med avocadoskiver nederst, rejer ovenpå og dressingen på toppen.

Indsendt af
d.
04.08.15.
Kategori:
Indsendt af
d.
04.08.15.
Kategori: