Dressing til kartofler
Cremet og lækker dressing til kartofler - hvad enten det er bagekartofler, ovnbagte, kogte eller nye kartofler, passer dressingen fantastisk til. Og så kan man faktisk også bruge den til at lave en rigtig god kartoffelsalat.
Ingredienser
til 1 portion- 200 g creme fraiche
- 50 g mayonnaise
- 2 spsk sød sennep
- 1⁄2 bdt persille
- 1⁄2 bdt purløg
- 1⁄2 tsk hvidløgspulver (eller lidt fintrevet frisk hvidløg)
- salt
- peber
Rør creme fraiche og mayonnaise sammen med den søde sennep.
Skyl persille og purløg, hak begge dele fint, og bland det i dressingen.
Tilsæt hvidløgspulver eller lidt fintrevet frisk hvidløg (du skal kun bruge meget lidt frisk hvidløg, da det er meget stærkt, når det rives).
Smag til med salt og peber, og servér til kartofler.
Lav en lækker kartoffelsalat med dressingen
Du kan lave den lækreste kartoffelsalat ved at blande en grundportion dressing sammen med 600 g kogte kartofler, og smag evt. til med lidt ekstra salt og peber. Så har du en kartoffelsalat til 3 personer.
Hvor mange personer er der til?
I en grundportion er der til to personer, hvis dressingen bruges som dip eller kold sauce til kogte eller ovnbagte kartofler.
Bruges den som tilbehør til bagekartofler, er der til tre store bagekartofler.
Forslag til kartofler der passer perfekt med dressingen
Knuste kartofler
Ovnbagte nye kartofler
Sprøde hasselback kartofler
Fakta om opskriften
Oprindelse: Det danske køkken
Smag: Persille, purløg, sennep, hvidløg
Samlet tid:
Næringsindhold for dressingen
| pr. 100 gram | hele portionen | |
|---|---|---|
| Kalorier | 255 kcal | 805 kcal |
| Kulhydrat | 5 g | 17 g |
| Protein | 3 g | 8 g |
| Fedt | 25 g | 78 g |
Kan man lave den fedtfattig?
Ja, det kan du sagtens. Brug blot skyr naturel, fedtfattig græsk yoghurt, fraiche 9% eller lignende surmælksprodukt med lavt fedtindhold i stedet for creme fraiche og mayonnaise.
I så fald er det en god idé at smage til med lidt ekstra sød sennep og evt. en smule akaciehonning, da de fedtfattige mælkeprodukter har tendens til at være mere syrlige end de fuldfede af slagsen.
Hvis du gerne vil bruge skyr, kan jeg anbefale Cheasy's skyr naturel, da den er mere cremet og smager mindre tørt end mange andre skyr-varianter.