Guacamole med peberfrugt

Peberfrugt giver guacamole en dejlig frisk smag og rustik konsistens, som udgør et fint modspil til den cremede avocado.

Til 3 personer
  • 1/2 peberfrugt
  • 1/2 rødløg
  • 1 fed hvidløg
  • 3 avocadoer
  • saften fra 1/2 limefrugt
  • salt
  • peber
  • evt. lidt grønne oliven uden sten (kan sagtens udelades)

Skyl peberfrugten og lad den dryppe godt af. Skær den i fine tern (så små som muligt). Pil rødløget og hak det fint. Pil også hvidløget og pres/riv det eller hak det fint.

Skær avocadoerne over på langs og fjern stenen. Tag det grønne frugtkød ud med en ske og mos det med en gaffel. Pres limesaften over.

Bland avocadomos, limesaft, peberfrugt, rødløg og hvidløg sammen i en skål. Tilsæt evt. lidt finthakkede oliven (kan sagtens udelades). Smag guacamolen til med salt og peber.

Velbekomme.

Indsendt af
d.
17.01.18.
Kategori:
Indsendt af
d.
17.01.18.
Kategori: