Kylling i sennepssauce
I denne ret bliver saftigt kyllingebryst søbet ind i en dejlig cremet sennepssauce, der er lavet på smør, dijonsennep, fløde og hvidvin - en utrolig simpel opskrift på en smagsoplevelse ud over det sædvanlige.
- 4 kyllingebryster (à ca. 200 g)
- salt
- peber
- 25 g smør
- 2 dl hvidvin
- 4 spsk dijonsennep (Jeg brugte en mild variant. Hvis du bruger den stærke, skal du bruge væsentligt mindre.)
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 håndfuld purløg
Forslag til tilbehør
- kartofler (kogte eller ovnbagte)
- ris eller pasta
Start med at gøre kyllingen klar
Klargør kyllingebrysterne, og drys dem med salt og peber på begge sider.
Kom smør på en pande, og steg kyllingebrysterne godt på begge sider, til de er gennemstegte og gyldne.
Tag kyllingebrysterne af panden, og pak dem ind i stanniol, så de holder sig varme.
Lav sennepssaucen
Kom hvidvin og sennep på panden, og bland det godt.
Tilsæt fløde. Lad kort saucen koge op, og kom kyllingebrysterne tilbage på panden.
Øs evt. lidt af sennepssaucen over kyllingen. Hak purløg meget fint, og drys det over retten.
Servér f.eks. retten med kartofler, ris eller pasta til.
Se også:
Denne mega lækre opskrift på saftige mørbradbøffer i sennepssovs.
Næringsindhold
| pr. person | hele portionen | |
|---|---|---|
| Kalorier | 292 kcal | 1170 kcal |
| Kulhydrat | 6 g | 23 g |
| Protein | 27 g | 110 g |
| Fedt | 14 g | 55 g |
Hvad kan man erstatte hvidvin med?
Hvis man ikke ønsker at komme hvidvin i retten, kan man bruge f.eks. en god æblemost i stedet for. Man kan også smage retten til med citronsaft.
Salater der passer godt til
Jeg elsker at servere retten med ovnkartofler og en god salat til, og f.eks. denne grønne salat med avocado og tomat eller denne blomkålssalat med nødder passer rigtig godt til retten.