Laksefilet i ovn med honning og sennep
Hvor lang tid tager det at tilberede lækre laksefileter i ovnen? Ikke mere end 15 minutter, hvis du bruger denne opskrift med en hurtig honning/senneps-marinade, der karamelliseres vha. ovnens grill-indstilling.
- ca. 450 g laksefilet
- 3 fed hvidløg
- 1 dl honning
- 1 1/2 dl grov sennep
- 1 spsk paprika
- 1 spsk olie
- salt
- peber
- purløg eller anden friskhakket krydderurt til drys
Tænd ovnen på 200 grader.
Skær skindet af laksefileterne.
Pres/riv hvidløgene og bland dem sammen med honning og sennep. Tilsæt paprika og rør olien i. Smag til med salt og peber.
Læg laksefileterne i et ildfast fad - tæt op ad hinanden med et par millimeters mellemrum, så marinaden lige akkurat kan trænge ned mellem stykkerne.
Hæld marinaden over fisken og bag i ovnen i ca. 8 minutter. Indstil derefter ovnen til "grill", og bag i yderligere 4-5 minutter eller til marinaden er karamelliseret.
Drys med friskhakket purløg eller anden krydderurt, og servér f.eks. med en lækker mangosalat og/eller friskkogte grønne bønner, dampede porrer eller andre grøntsager efter smag.
