Lakserilette
En funklende frisk forret, hvis klædelige snehvide udseende og cremede konsistens, kreeret af creme fraiche og rygeost, mingler intensivt med skrappe løg og ses i godt selskab med skiver af røget laks, før det hilser på dine (og dine gæsters) smagløg, som kun kan blive glad for det nye bekendtskab.
Gå til: IngredienserFremgangsmådeAntal kalorier m.m.Spørgsmål og svar
- 1 rødløg
- 1 bdt purløg
- 200 g røget laks
- 100 g rygeost
- 2 spsk creme fraiche
- salt
- peber
Forslag til tilbehør
- citronmayonnaise få opskriften her
- rugbrød (ristet)
Hak rødløg fint og klip purløg fint. Hak ligeledes 2/3 af laksen fint. Resten af laksen gemmes til serveringen.
Rør de hakkede ingredienser sammen med rygeost og creme fraiche. Smag til med salt og peber.
Ved servering anrettes lakseriletten på skiver af røget laks. Det kan evt. gøres i en madring - det giver en flot effekt.
Pynt evt. med små prikker af citronmayo og ristet rugbrødskrymmel.
Kalorier m.m. for lakserilette
| pr. 100 gram | pr. person | hele portionen | |
|---|---|---|---|
| Kalorier | 106 kcal | 277 kcal | 555 kcal |
| Kulhydrat | 3 g | 9 g | 18 g |
| Protein | 11 g | 28 g | 57 g |
| Fedt | 5 g | 14 g | 27 g |
*Næringsberegningen omfatter kun selve lakseriletten - altså ikke tilbehøret (f.eks. citronmayo og rugbrød).
Kan man bruge andet end rygeost?
Hvis man ikke er så meget til rygeost, kan man fint bruge en naturel flødeost i stedet for (f.eks. Philadelphia).
Kan den laves dagen før?
Ja, det kan den godt. Jeg ville dog nok nøjes med at hakke de forskellige ting (laks, rødløg og purløg), og så først røre lakseriletten sammen på dagen.
