Kogetid for nye kartofler

Sådan koger du nye danske kartofler perfekt

Vask og skrub kartoflerne godt, hvis de ikke allerede er vaskede.

Kom kartoflerne i en gryde. Hvis der er meget stor forskel på kartoflernes størrelse kan du eventuelt vente med at komme de mindste kartofler i gryden, til de største kartofler har kogt et par minutter.

Hæld vand i gryden, så det dækker kartoflerne og tilsæt salt. Bring gryden i kog og kog kartoflerne i 6-8 minutter fra vandet koger (den præcise kogetid afhænger af kartoflernes størrelse).

Tag gryden af varmen og lad kartoflerne trække i yderligere 5-7 minutter i det varme vand.

Prøv at skære en af de største kartofler over og smag på den. Hvis den ikke har fået nok, kan du bringe gryden i kog igen, og lade kartoflerne koge i yderligere 1-2 minutter, og smage på en ny kartoffel.

Når kartoflerne har fået nok hældes vandet fra. Hold dem varme i gryden indtil servering.

Forslag til servering

Servér de kogte kartofler som de er, eller vend dem sammen med en klat smør og friskhakkede krydderurter. De er også lækre i kartoffelsalat.

Jeg kan også anbefale at bruge dem i de her retter:
Nem ret med nye kartoflerHurtig og nem sommermad til gæster