Pasta i fad med hakket oksekød

En mega lækker omgang pasta i fad med hakket oksekød, dejlige grøntsager og smeltet mozzarella, der giver en ekstra lækker dimension. En herlig hverdagsret, som med garanti nok skal blive populær hos både store og små.

Til 4 personer
  • 300 g pasta (f.eks. penne eller skruer)
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 peberfrugt (rød eller gul)
  • 1/2 squash
  • 1 spsk olie
  • 500 g hakket oksekød
  • 35 g tomatpuré
  • 1 spsk paprika
  • ca. 400 g tomatsauce
  • salt
  • peber
  • 250 g cherrytomater
  • 100 g revet mozzarella

Kog pastaen efter anvisningen på pakken, til den er al dente. Hæld vandet fra, og kom pastaen op i et fad.

Imens pastaen koger, kan du forberede oksekødsfyldet.

Pil løg og hvidløg, og hak begge dele fint. Skyl peberfrugt, og skær de hvide hinder fra. Skær den i små tern. Skyl squash, og fjern de våde kerner i midten. Skær også squashen i fine tern. Svits løg, hvidløg, peberfrugt og squash i oliven ved middel varme i ca. 5 minutter.

Tilsæt det hakkede oksekød, og brun det godt af ved høj varme. Tilsæt koncentreret tomatpuré og paprika, og svits det med et par minutter. Hæld til sidst tomatsauce på panden, og smag til med salt og peber. Lad fyldet simre i 5 minutter.

Skyl cherrytomater, og skær dem i halve eller kvarte afhængig af størrelsen. Kom dem op til pastaen i fadet sammen med halvdelen af mozzarellaen. Tilsæt kødfyldet, og bland det hele godt sammen. Drys med den resterende mozzarella, og bag pastaen i ca. 20-25 minutter ved 200 grader, til osten er smeltet og gylden.

Se også:
Denne ultra nemme opskrift på pasta i fad med kylling og tomatsovs.

Indsendt af
d.
05.06.19.
Kategori:

Nemme salater der passer godt til pastaretten

Hvis der skal serveres lidt ekstra grønt til retten, kan jeg anbefale at lave en af disse lækre og nemme salater til:

Lækker tomatsalat med fetaBroccolisalat med olie-eddikedressingSuper nem bønnesalat med god dressing

Næringsindhold for opskriften

pr. personhele portionen
Kalorier658 kcal2633 kcal
Kulhydrat70 g281 g
Protein44 g175 g
Fedt21 g84 g


Næringsberegningen omfatter kun selve opskriften på pasta i fad med oksekød - ikke eventuelt andet tilbehør såsom salat.

Indsendt af
d.
05.06.19.
Kategori:
close
Hvor mange stjerner giver du?
Stem