Stegte kikærter på panden

Se hvordan du nemt steger kikærter på panden, så de bliver super sprøde og lækre. De kan laves med kun 3 ingredienser og er gode som snack eller som fyld i en salat.

  • Når de steges i olie på panden, bliver kikærterne super sprøde og lækre.
  • De er rigtig gode i sig selv, men du kan sagtens tilføje krydderier, hvis du vil det.
Hver gang jeg laver de her sprøde kikærter, er de væk, inden jeg får set mig om. De er simpelthen så gode.
Til 1 portion
  • 1 ds kikærter
  • 1 1/2 spsk olivenolie
  • 2 tsk salt
  • evt. 2 tsk paprika eller spidskommen, karry, chili eller andre krydderier

Sådan laver du sprøde kikærter på panden

Hæld væsken fra kikærterne, og skyl dem godt under den kolde hane. Læg kikærterne på et stykke køkkenrulle eller et rent viskestykke, og tør dem godt.

Varm en pande op ved middelhøj varme (trin 7 ud af 9). Kom kikærterne på panden, og rist dem tørt i 1 minut.

Tilsæt olie, salt og evt. krydderier, og steg kikærterne i 7-8 minutter, til de er helt sprøde. Vend jævnligt rundt i dem, så de ikke brænder på.

Læg de stegte kikærter på et stykke bagepapir eller på et stykke køkkenrulle, og lad dem køle en smule af. Spis dem som en sprød lille snack eller brug de ristede kikærter i en salat.

Se her hvordan du laver ristede kikærter i ovnen

Opbevaring af de stegte kikærter

Det er bedst at opbevare kikærterne i f.eks. tætsluttende plastikbøtter, kagedåser eller glas med låg. Det vigtigste er, at beholderen er lufttæt, så kikærterne forbliver sprøde.

Hvis du selv har kogt kikærterne

Har du selv udblødt og kogt kikærter, kan du sagtens bruge dem i stedet for dåsekikærter. De skal dog stadig lige duppes tørre inden stegning. Til en portion skal du bruge ca. 250 gram kogte kikærter.

Ofte stillede spørgsmål

Få svar på nogle af de mest almindelige spørgsmål til opskriften herunder:

Kan man bruge andet olie til at stege i?

Det kan du godt, men kikærterne tager smag af den olie, du tilbereder dem i, så jeg vil klart anbefale at bruge olivenolie, da det giver den bedste smag.

Kan man tilsætte frisk hvidløg?

Det kan du sagtens. Brug 1 lille fed hvidløg til 1 portion, og riv den fint eller pres den over kikærterne, når der er ca. 30 sekunder tilbage af stegetiden.

Kan man tilsætte soja?

Det er super lækkert at stege kikærterne med soja. Undlad saltet og brug i stedet ca. 2 spsk sojasauce til 1 portion. Hæld sojaen på, så det steger med de sidste 2-3 minutter.

Fakta om opskriften

Måltid: Mellemmåltid
Oprindelse: Det arabiske køkken

Tidsforbrug:
Forberedelsestid:
Stegetid:
Samlet tidsforbrug:

Næringsindhold for stegte kikærter

For hele portionen:
Kalorier: 502 kcal
Kulhydrater: 44 gram
Fedt: 26 gram
Protein: 15 gram

Er det en sund snack?

Kikærterne indeholder masser af protein samt vitaminer og kostfibre. Sammenlignet med f.eks. kartoffelchips og andre salte snacks, får man derfor flere gode ting for sine kalorier, når man spiser de ristede kikærter. De steges dog i godt med olie og indeholder derfor relativt mange kalorier, så de skal stadig nydes med måde.

Publiceret d.
10.03.22.
Kategori:
Hvor mange stjerner giver du?
Stem