Sund chokoladekage

Vanvittig luftig og lækker sund chokoladekage, som kun indeholder sunde og gode råvarer. Kakao og mørk chokolade giver tilsammen en dejlig smag af traditionel chokoladekage, men uden at den indeholder mel og sukker.

Gå til: IngredienserFremgangsmådeNæringsindhold

4,5  –  10 stemmer  –  Stem her
  • Et stykke af den luftige og svampet sunde chokoladekage.
  • En sund chokoladekage toppet med mørk chokolade. Mums
Til 1 form
  • 2 dl mandler
  • 2 dl havregryn
  • 1 tsk vaniljepulver
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 1 knsp salt
  • 2 spsk kakaopulver
  • 20 dadler (kan jeg undlade dadler?)
  • 3 dl mælk
  • 3 æg
  • 100 g mørk chokolade

Blend mandler og havregryn (brug glutenfri havregryn, hvis du ikke kan tåle gluten) helt fint i en foodprocessor, minihakker eller blender.
Kom det op i en lille skål, og bland vaniljepulver, bagepulver, natron, salt og kakaopulver i.

Fjern stenene fra dadlerne, og blend dem sammen med mælk, indtil der ikke er nogen klumper. Kom massen op i en skål, og pisk æggene i ét ad gangen.

Pisk så de tørre ingredienser i.

Hak chokoladen groft, men hold en lille smule tilbage til at toppe med, når kagen er færdig. Vend den hakkede chokolade i dejen.

Smør en form (25x25), og hæld dejen heri. Bag kagen i ca. 25 minutter ved 200 grader ved over- og undervarme midt i ovnen.

Lad kagen køle helt af, og top så med resten af det hakkede chokolade.

Indsendt af
d.
22.10.15.
Kategori:

Næringsindhold for chokoladekagen

pr. personhele portionen
Kalorier288 kcal3459 kcal
Kulhydrat37 g447 g
Protein7 g86 g
Fedt11 g135 g


Næringsberegningen forudsætter at chokoladekagen rækker til 12 personer, men det afhænger naturligvis af hvor store stykker man skærer.

Er den glutenfri?

Som udgangspunkt er chokoladekagen glutenfri. I valsningen kan havregryn dog komme i kontakt med gluten, så hvis man er intolerant, skal man lige tjekke varedeklarationen.

Kan jeg bruge mandelmel eller helt undlade mandler?

Hvis du vil bruge mandelmel i stedet for hele mandler, kan det sagtens lade sig gøre. 2 dl mandler vejer ca. 120 gram, så det er den mængde, du i så fald skal bruge.

Du kan også lave kagen uden mandler og bruge flere havregryn i stedet for.

Kan jeg lave chokoladekagen uden dadler?

Dadlerne smager ikke igennem i kagen, men giver blot den helt rigtige svampede konsistens og en god sød smag, så de er ikke til at undvære i denne opskrift.

Ønsker du at lave en sukkerfri chokoladekage uden dadler, kan jeg anbefale denne LCHF chokoladekage.

Kan den sunde kage fryses?

Ja, kagen kan sagtens fryses ned. Skær den evt. ud i portioner, og pak dem ind enkeltvis, inden de nedfryses. Så er det nemt at tage et enkelt stykke eller to op til et hurtigt og sundt mellemmåltid eller børnenes madpakke.

Hvor mange stjerner giver du?
Stem