Bondesuppe

Nem og sund bondesuppe med bl.a. hakket oksekød, hvidkål, kartofler og gulerødder. Egnet til at fryse ned, så du kan sagtens lave en stor portion.

Ingredienser

til 4 personer

1 spsk olie
400 g hakket oksekød
100 g løg (hakket)
1 spsk sojasauce
200 g kartofler i små tern
150 g gulerødder (revet)
200 g hvidkål eller spidskål (fintsnittet)
1 spsk tørret timian
1 spsk tørret oregano
1 l vand
2 grøntsagsbouillonterninger
1 ds hakkede tomater
salt
peber

Sådan laver du bondesuppen

Varm olien op i en gryde og brun kødet af.

Hak løg og kom det i gryden. Tilsæt også sojasauce.

Skræl kartoflerne, skær dem i små tern og kom dem i gryden.

Skræl gulerødderne og riv dem på den grove side af rivejernet. Kom dem i gryden.

Snit kålen fint og kom den i gryden. Tilsæt timian og oregano. Lad det stege et minuts tid eller til kålen er faldet sammen.

Tilsæt vand og bouillonterning, og bring suppen i kog. Lad bondesuppen simre i 5 minutter.

Tilsæt de hakkede tomater og lad suppen simre i yderligere 5 minutter eller til kartoflerne er møre.

Smag til med salt, peber og evt. mere sojasauce.

Servér evt. med brød til. F.eks. bondebrød eller det her, som passer godt til suppe:
Bedste brød til suppe