Laks i fad med rodfrugter
Herlig ovnret med rodfrugter og fløde som steges i et fad med saftige laksefileter. En sund hverdagsret alle kan lave.
Ingredienser
til 4 personer- 4 laksefileter
- 4 gulerødder
- 2 pastinakker
- 3 rødbeder
- 2 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 2 1/2 dl madlavningsfløde
- 2 spsk rosmarin (hakket)
- 2 spsk citronmelisse (hakket)
- salt
- peber
Skræl alle grøntsagerne, og skær dem i små firkanter eller skiver. Kom dem i en ildfast form, og hæld olie og madlavningsfløde over. Krydr med salt og peber samt halvdelen af rosmarinen og citronmelissen. Sæt det i ovnen ved 200 grader i 20 minutter.
Krydr laksefileterne med den sidste halvdel af rosmarinen og citronmelissen samt salt og peber. Obs! Laksefileterne skal være tøet op, hvis de er købt frosne.
Læg laksefileterne ovenpå rodfrugterne i fadet, og sæt det i ovnen i yderligere 15 minutter, til laksen er gennemstegt.