Mexicansk coleslaw
Lav en herlig coleslaw fyldt med skønne grøntsager og med en god krydret smag. Nemt tilbehør til dine kødretter.
- 1 spidskål (ca. 500 g)
- 1 rødløg (stort)
- 100 g cherrytomater
- 100 g sukkerærter
- 1/2 dl fromage frais
- 1/2 tsk chilipulver
- 1 spsk frisk koriander
- 1 tsk citronsaft
- salt
- peber
Blanchér sukkerærterne i kogende vand i ca ½-1 minut (så de stadig er sprøde) og lad dem køle af - gerne under koldt vand.
Skær spidskålen og løg i fine strimler og halver cherrytomaterne. Kom alle grøntsagerne i en skål.
Bland fromage frais med chili, frisk koriander, citronsaft, salt og peber.
Vend dressingen med grøntsagerne.
