Æblecarpaccio med mozzarella

Denne lille carpaccio er både frisk og lækker. Den består af æbler, mozzarella og ærteskud. Det giver en skøn smag og et flot udtryk, der gør den særligt egnet til gæstemad. Æblecarpaccioen kan med fordel serveres som forret – evt. med et glas hvidvin til.

Til 4 personer
  • 4 æbler
  • 1 kugle mozzarella ost
  • havsalt
  • peber
  • 2 håndfulde ærteskud
  • olivenolie

Skær æblerne i helt tynde skiver, og anret dem på tallerkenerne. Riv mozzarellaen i mindre stykker, og fordel den på æbleskiverne.

Drys havsalt og peber (helst friskkværnet) over carpaccioen, og top den med friske ærteskud. Hæld til sidst lidt olivenolie over, og server straks, så æblerne ikke når at blive brune.

Indsendt af
d.
29.05.17.
Kategori:
Indsendt af
d.
29.05.17.
Kategori:
close
Hvor mange stjerner giver du?
Stem