Webopskrifter
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Salater
  • Kager
  • Bagværk
  • Mest populære
  • Madplaner
  • Søg
Tilføjet! Opdatér listen med nye forslag

Italienske forretter - nemme og lækre opskrifter

Her finder du en overflod af nemme italienske forretter, bl.a. gode opskrifter på carpaccio, dejlige supper eller spændende bruschettas i et væld af lækre variationer med f.eks. parmaskinke, tomat, mozzarella eller delikate rejer.

  • Bruschettas
  • Carpaccio
      Anret carpaccio pænt på tallerkenen.
      Carpaccio af røget svinemørbrad

      Carpaccio er en klassisk italiensk forret. Her er den lavet med røget svinemørbrad i stedet for rå okse- eller kalvefilet.

      Smugkig på ingredienser
      • 100 g røget svinemørbrad
      • 20 g parmesanost
      • 50 g rucola
      • 10 sorte oliven
      • lidt olivenolie
      Lækker carpaccio med masser af frisk basilikum på toppen
      Carpaccio – nem opskrift på klassisk italiensk forret

      Dejligt nem opskrift på den klassiske italienske forret carpaccio, der består af tynde skiver oksekød, parmesan i flager, ristede pinjekerner og frisk basilikum.

      Smugkig på ingredienser
      • 15 g pinjekerner
      • 90 g oksefilet (gerne skåret på forhånd)
      • 20 g parmesanost (hel eller i flager)
      • God ekstra jomfruolivenolie
      • 1 håndfuld frisk basilikum
      • havsalt
      • peber (friskkværnet)
      Fantastisk forret, hvor carpaccio toppes med rucola og tynde parmesanflager.
      Carpaccio med rucola og parmesan

      Forrygende opskrift på carpaccio med rucola og tynde parmesanflager. En simpel kombination, der er sprængfyldt med smag og kan være klar på et øjeblik.

      Smugkig på ingredienser
      • 50 g pinjekerner
      • 50 g rucola
      • 1/4 citron
      • 1 spsk olivenolie
      • salt
      • peber
      • 90 g carpaccio
      • 25 g parmesanost (i blok)
      • evt. frisk basilikum
      Dejlig forret med tomat, også kaldet caprese på italiensk
      Forret med tomater - lækker caprese opskrift

      Meget simpel og virkelig lækker forret med tomat og mozzarella. Caprese er en ægte italiensk klassiker, og denne opskrift gør serveringen lidt ekstra festlig.

      Smugkig på ingredienser
      • 2 tomater (store)
      • 125 g mozzarella ost (frisk)
      • olivenolie
      • balsamico
      • salt
      • peber
      • basilikum
      De færdige bruschettas ser smukke og farvestrålende ud.
      Bruschettas

      Bruschettas er - i al deres simplicitet - super skønne og farverige enten som forret eller som tapas. Kan også laves som ekstra godt tilbehør til f.eks. suppen.

      Smugkig på ingredienser
      • 8 tomater
      • 1 spsk olivenolie
      • 1 bdt basilikum
      • 1 tsk peber (groft)
      • 1 tsk salt
      • 5 spsk olivenolie
      • 2 fed hvidløg
      • 1 flute i skiver
      Den velsmagende bagte peberfrugtsuppe serveret med brød og hvidløgscreme til.
      Bagt peberfrugtsuppe

      Lækker peberfrugtsuppe lavet med bagte peberfrugter og cherrytomater, så den er proppet med smag. Med hvidløgscreme og et stykke godt brød til er det en suveræn forret eller hovedret.

      Smugkig på ingredienser
      • 7 snackpebre (á 90 g)
      • 200 g cherrytomater
      • 1 rødløg
      • 2 spsk olivenolie
      • 1/2 spsk tørret timian
      • 1/2 spsk tørret oregano
      • salt
      • peber
      • 6 fed hvidløg
      • 7 dl grøntsagsbouillon
      • 1/2 spsk tomatpuré
      • 1 dl fløde
      • 1 bdt frisk basilikum
      • en smule sukker
      • 3 fed hvidløg (halvdelen af de bagte hvidløg fra suppen)
      • 1 1/2 dl creme fraiche
      • salt
      • peber
      • flute
      Skønne bruschettas med svampe i flødesauce
      Bruschetta med svampe

      Bruschettas med svampe i en skøn flødesauce med hvidløg er virkelig lækkert. De sprøde stykker brød smager fantastisk med den cremede svampesauce.

      Smugkig på ingredienser
      • 500 g svampe (jeg brugte champignoner)
      • 1 ciabattabrød flute
      • olie (til brødet)
      • 2 spsk olivenolie
      • 30 g smør
      • 2 fed hvidløg
      • 3 dl piskefløde
      • salt
      • peber
      • evt. hvidløg (til brødene)
      • evt. persille
      Annonce
      To stk. færdige bruschetta med tomat og mozzarella
      Bruschetta med tomat og ost

      Super lækker og sprød bruschetta med friske tomater og dejlig blød italiensk ost. Super nem og hurtig forret eller snack, som tilmed er billig.

      Smugkig på ingredienser
      • 8 cherrytomater
      • 1/2 skalotteløg
      • ca. 16 blade frisk basilikum
      • 1 spsk olivenolie
      • 1 tsk citronsaft (friskpresset)
      • salt
      • peber
      • 1 flute
      • 125 g mozzarella ost
      • evt. 2 fed hvidløg
      Italiensk-inspirerede portobellosvampe bagt med vegetarisk fyld af tomat og mozzarella.
      Fyldte portobellosvampe med tomat og mozzarella (vegetar)

      Spændende vegetarisk opskrift på portobellosvampe fyldt med tomat og mozzarella. Kan både serveres som forret, tilbehør eller som den primære ting i en hovedret.

      Smugkig på ingredienser
      • 1 fed hvidløg
      • 2 spsk olie
      • 6 portobellosvampe
      • 100 g cherrytomater eller andre små tomater
      • 125 g mozzarella ost (kugle)
      • salt
      • peber
      • frisk basilikum til pynt
      • balsamicocreme til pynt (kan f.eks. købes i Bilka og Meny)
      En af de nemmeste og lækreste forretter med hvide asparges.
      Hvide asparges med skinke

      Rigtig god forret med hvide asparges, skinke og balsamicocreme. Ser både flot ud og er super nemt at lave.

      Smugkig på ingredienser
      • 8 hvide asparges
      • lidt salt til kogning
      • 4 skiver parmaskinke
      • ca. 4 spsk balsamicocreme (kan købes i de fleste større supermarkeder, feks. Meny)
      De små tårne er dekorative og velsmagende.
      Tilbehør med aubergine, squash, tomat og mozzarella

      Lækkert italiensk inspireret tilbehør. Server f.eks. til pastaretter og kødretter eller som en lille vegetarisk ret i sig selv.

      Smugkig på ingredienser
      • 1 aubergine
      • 1 squash
      • 1 dl olivenolie
      • peber
      • 2 tomater
      • 125 g mozzarella ost
      • salt
      De her carpaccio tapas smager sindssygt godt.
      Carpaccio tapas - lækker forret med carpaccio

      Fantastiske gode tapas med carpaccio, som serveres på ristet brød med rucola, parmesan, pinjekerner og en suveræn dressing. En super lækker forret, der med garanti bliver et hit.

      Smugkig på ingredienser
      • 2 spsk mayonnaise
      • 3 spsk creme fraiche
      • 1/4 tsk hvidløgspulver
      • 1/2 tsk balsamico
      • 1/4 bdt basilikum
      • lidt groft salt
      • citronsaft (smag til med det)
      • salt
      • peber
      • ca. 6 skiver hvidt brød
      • lidt olivenolie
      • 2 spsk pinjekerner
      • 25 g rucola
      • 125 g carpaccio
      • 20 g parmesanost i flager eller små tern
      Her er tomatsuppen serveret med en klat creme fraiche.
      Hurtig tomatsuppe med flåede tomater

      En hurtig tomatsuppeopskrift som er rigtigt god med brød til.

      Smugkig på ingredienser
      • 2 ds flåede tomater
      • 1 ds tomatpuré (lille)
      • 1 terning grøntsagsbouillon
      • evt. 1/2 l vand eller efter smag
      • hvidløgspulver
      • tørret oregano (eller basilikum)
      • salt
      • peber
      • evt. lidt chilipulver
      Asparges med skinke er velegnet til forret eller som en appetizer til drinks.
      Asparges med skinke

      Utroligt nem, men alligevel super lækker forret eller snack med asparges og skinke. Altid et hit.

      Smugkig på ingredienser
      • 1 bdt grønne asparges (friske)
      • 1 pk parmaskinke
      • lidt salt
      Knasende sprøde bruschettas.
      Bruschetta med aubergine

      Fantastiske bruschettas med stegte auberginer på ristet brød og frisk basilikum på toppen.

      Smugkig på ingredienser
      • 1 aubergine
      • 1 dl olivenolie
      • salt
      • peber
      • 2 fed hvidløg
      • 1 bdt frisk basilikum
      • 2 spsk hvidvinseddike
      • brød (Ristet)
      • Evt. lidt parmesanost
      1. 1
      2. 2
      3. 3
      4. Næste »
      Nyhedsbrev  |  Kontakt   |   Om os  |  Sitemap  |  RSS  |  Privatlivspolitik  |  Cookiepolitik  |  Opskrifter på dit site

      © HEPHEY ApS 2002-2025