Her finder du en overflod af nemme italienske forretter, bl.a. gode opskrifter på carpaccio, dejlige supper eller spændende bruschettas i et væld af lækre variationer med f.eks. parmaskinke, tomat, mozzarella eller delikate rejer.
Italienske forretter - nemme og lækre opskrifter
Carpaccio af røget svinemørbrad
Carpaccio er en klassisk italiensk forret. Her er den lavet med røget svinemørbrad i stedet for rå okse- eller kalvefilet.
Carpaccio – nem opskrift på klassisk italiensk forret
Dejligt nem opskrift på den klassiske italienske forret carpaccio, der består af tynde skiver oksekød, parmesan i flager, ristede pinjekerner og frisk basilikum.
Carpaccio med rucola og parmesan
Forrygende opskrift på carpaccio med rucola og tynde parmesanflager. En simpel kombination, der er sprængfyldt med smag og kan være klar på et øjeblik.
Carpaccio tapas - lækker forret med carpaccio
Fantastiske gode tapas med carpaccio, som serveres på ristet brød med rucola, parmesan, pinjekerner og en suveræn dressing. En super lækker forret, der med garanti bliver et hit.
Forret med tomater - lækker caprese opskrift
Meget simpel og virkelig lækker forret med tomat og mozzarella. Caprese er en ægte italiensk klassiker, og denne opskrift gør serveringen lidt ekstra festlig.
Bruschettas
Bruschettas er - i al deres simplicitet - super skønne og farverige enten som forret eller som tapas. Kan også laves som ekstra godt tilbehør til f.eks. suppen.
Bagt peberfrugtsuppe
Lækker peberfrugtsuppe lavet med bagte peberfrugter og cherrytomater, så den er proppet med smag. Med hvidløgscreme og et stykke godt brød til er det en suveræn forret eller hovedret.
Bruschetta med svampe
Bruschettas med svampe i en skøn flødesauce med hvidløg er virkelig lækkert. De sprøde stykker brød smager fantastisk med den cremede svampesauce.
Bruschetta med tomat og ost
Super lækker og sprød bruschetta med friske tomater og dejlig blød italiensk ost. Super nem og hurtig forret eller snack, som tilmed er billig.
Fyldte portobellosvampe med tomat og mozzarella (vegetar)
Spændende vegetarisk opskrift på portobellosvampe fyldt med tomat og mozzarella. Kan både serveres som forret, tilbehør eller som den primære ting i en hovedret.
Hvide asparges med skinke
Rigtig god forret med hvide asparges, skinke og balsamicocreme. Ser både flot ud og er super nemt at lave.
Tilbehør med aubergine, squash, tomat og mozzarella
Lækkert italiensk inspireret tilbehør. Server f.eks. til pastaretter og kødretter eller som en lille vegetarisk ret i sig selv.
Hurtig tomatsuppe med flåede tomater
En hurtig tomatsuppeopskrift som er rigtigt god med brød til.
Asparges med skinke
Utroligt nem, men alligevel super lækker forret eller snack med asparges og skinke. Altid et hit.
Bruschetta med aubergine
Fantastiske bruschettas med stegte auberginer på ristet brød og frisk basilikum på toppen.