Carpaccio - de bedste opskrifter

De bedste opskrifter på lækker carpaccio, der kan serveres som forret eller en let frokost. Prøv f.eks. den klassiske italienske servering af tyndskåret oksekød med rucola, parmesan og en skøn dressing, eller kast dig ud i en spændende vegetarisk variant.

Laksecarpaccio med kapers, dild og en skøn dressing
Laksecarpaccio – lækker opskrift med røget laks

Dejlig nem opskrift på laksecarpaccio med røget laks og en lækker dressing. Retten smager skønt som en lille forret - f.eks. med godt brød og et køligt glas hvidvin til.

Smuk rødbedecarpaccio, hvor man kan bruge alle slags rødbeder for at gøre den ekstra farverig.
Rødbedecarpaccio

Dejlig rødbedecarpaccio, der serveres med en skøn blanding af feta og råsyltede rødløg samt en lækker dressing.

Lækker jordbærcarpaccio med cremet feta, frisk basilikum og ristede mandler
Lækker forret med jordbær

Virkelig lækker forret med friske jordbær, sprødristede mandler, cremet fetaost og frisk basilikum, der lige sætter prikken over i’et.

Virkelig lækker rødbedecarpaccio med gedeost og ristede pinjekerner
Rødbedecarpaccio med gedeost

Udsøgt rødbedecarpaccio med lynsyltede rødbeder i tynde skiver, frisk gedeost, ristede pinjekerner og en dejlig let salat i midten, der giver et smukt farvespil til retten.

Anret carpaccio pænt på tallerkenen.
Carpaccio af røget svinemørbrad

Carpaccio er en klassisk italiensk forret. Her er den lavet med røget svinemørbrad i stedet for rå okse- eller kalvefilet.

Lækker carpaccio med masser af frisk basilikum på toppen
Carpaccio – nem opskrift på klassisk italiensk forret

Dejligt nem opskrift på den klassiske italienske forret carpaccio, der består af tynde skiver oksekød, parmesan i flager, ristede pinjekerner og frisk basilikum.

Fantastisk forret, hvor carpaccio toppes med rucola og tynde parmesanflager.
Carpaccio med rucola og parmesan

Forrygende opskrift på carpaccio med rucola og tynde parmesanflager. En simpel kombination, der er sprængfyldt med smag og kan være klar på et øjeblik.

De her carpaccio tapas smager sindssygt godt.
Carpaccio tapas - lækker forret med carpaccio

Fantastiske gode tapas med carpaccio, som serveres på ristet brød med rucola, parmesan, pinjekerner og en suveræn dressing. En super lækker forret, der med garanti bliver et hit.

Den lækreste dressing, der passer fantastisk godt til carpaccio
Dressing til carpaccio

Virkelig lækker dressing, hvor smagen af basilikum, hvidløg og dijonsennep går op en i en højere enhed. Den passer fuldstændig perfekt til carpaccio.

Meget smuk vegetarisk forret med bolsjebeder og avocadocreme
Lækker vegetarisk forret

Skøn vegetarisk forret med lynsyltede bolsjebeder, fintskårne radiser og en dejlig creme med avocado og dild. Retten er festlig, lækker og overraskende nem at lave.

Fantastisk lækker rabarbercarpaccio, der skal serveres som dessert
Rabarbercarpaccio – lækker dessert med rabarber

Denne lækre rabarbercarpaccio er den perfekte dessert. De syrlige rabarber giver modspil til den søde vaniljeis, der står i kontrast til de sprøde ristede mandler.

Sprøde små bruschettas med carpaccio og dejlig creme.
Små bruschetta med carpaccio

Lækre små bruschetta, hvor sprødt ristet brød får suverænt godt selskab af mayonnaise, purløg, carpaccio og syltede rødløg. En let og lækker lille forret eller appetitvækker.

Dejlig lille forret med æble, mozzarella og ærteskud
Æblecarpaccio med mozzarella

Dejlig æblecarpaccio med cremet mozzarella og fine små ærteskud, der giver en frisk og lækker forret. Oplagt at servere for gæster med et glas kølig hvidvin til.