Hakket svinekød med spidskål og gulerødder
En af mine favorit-retter med hakket svinekød, spidskål og gulerødder. Den er både sund og nem at lave, og så smager den bare vildt godt.
Jeg anbefaler også disse retter med hakket svinekød, spidskål og gulerødder
Inden du går videre ned til opskriften, vil jeg også lige slå et slag for de her lækre retter, der også kan laves med hk. grisekød, spidskål og gulerod:
Gryderet med hakket svinekød
Sund og nem aftensmad
Karrykål med svinekød
Og lad os så komme i gang med opskriften😃
Ingredienser
til 2 personer- 1 spsk olie
- ca. 300 g hakket svinekød
- 600 g spidskål
- 200 g gulerødder
- 1 rødløg eller alm. løg
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk paprika (mild)
- evt. 1 spsk timian eller oregano
- salt
- peber
Serveringsforslag
- Friskhakket purløg eller anden krydderurt efter smag
- creme fraiche
- avocado eller guacamole passer også rigtig godt til
Sådan gør du
Forvarm ovnen til 200 grader.
Brun det hakkede svinekød
Varm halvdelen af olien op på en pande og brun kødet ved høj varme. Mens kødet steger gøres spidskålen klar.
Spidskål
Skyl spidskålen og snit den fint. Kom det brunede kød over i et ildfast fad og steg spidskålen i resten af olien på panden ved middel-høj varme. Hvis al kålen ikke kan være på panden, så steg det ad flere omgange.
Mens spidskålen steger gøres gulerødder og løg klar.
Gulerødder og løg
Skræl gulerødderne og riv dem på den grove side af rivejernet eller skær dem i fine tern.
Pil rødløg (eller alm. løg) og hak det. Pil hvidløget og snit det fint.
Kom den stegte spidskål over i fadet med svinekød og steg rødløget på panden i et minuts tid. Tilsæt hvidløg og gulerødder og steg yderligere et minuts tid.
Kom de stegte gulerødder og løg over i fadet. Krydr med paprika, salt, peber og evt. timian eller oregano. Bland godt rundt så krydderierne fordeles.
Bag i ovnen
Bag det i ovnen i 30-45 minutter. Bland lidt rundt i det et par gange undervejs, så det ikke bliver tørt i toppen.
Servering
Servér f.eks. med friskhakket purløg eller anden krydderurt og en klat creme fraiche. Avocado eller guacamole passer også rigtig godt til.
Jeg spiser typisk bare retten som den er, men den er f.eks. også god som fyld i mexicanske pandekager eller tacos.
Jeg kan også anbefale at lave retten med oksekød.
Kan det fryses?
Ja, retten kan sagtens fryses, så det er oplagt at lave en stor portion og fryse noget af det ned. Så er der nem mad til en anden dag😀
Fakta om opskriften
Måltid: Hovedret
Oprindelse: Det danske køkken
Næringsindhold for hakket svinekød med spidskål og gulerødder
| pr. person | hele portionen | |
|---|---|---|
| Kalorier | 485 kcal | 970 kcal |
| Kulhydrat | 24 g | 47 g |
| Protein | 40 g | 79 g |
| Fedt | 23 g | 45 g |
Næringsberegningen er inklusiv purløg og 2 spiseskefulde creme fraiche 18% pr. person, men ikke andet tilbehør såsom avocado, pandekager eller tacos.