Romkugler med rugbrød

Lækre romkugler lavet af rugbrød og dadler, så de kan spises med god samvittighed. De skønne snacks har den karakteristiske smag af rom, men uden at være alt for søde, som almindelig romkugler kan være det.

  • Skønne romkugler med bl.a. rugbrød, der kan spises med god samvittighed.
  • Tril kuglerne i alt fra kokosmel og krymmel til hakkede nødder eller kakao.
De er sundere end de traditionelle, smager vildt godt og er nemme at lave - det lyder næsten for godt til at være sandt, men den er god nok.
Til 16 stk
  • 4 skiver rugbrød uden kerner (i alt ca. 180 g)
  • 1 dl vand
  • 18 dadler (f.eks. Juicy Dates)
  • 3 spsk sukkerfri marmelade
  • 2 tsk vaniljepulver
  • 4 spsk kakaopulver
  • 5 spsk romessens
  • 50 g hasselnødder (eller andre nødder)
  • 2 spsk kokosmel
  • 150 g havregryn

Pynt

  • F.eks. krymmel eller kokosmel

Sådan laver du rugbrødsromkuglerne

Skær kanterne af rugbrødet fra, og skær rugbrødet ud i tern. Kom det op i en skål med vandet. Lad rugbrødet blive blødt i et par minutter, og si så væden fra.

Fjern stenene fra dadlerne, og kom dem op i skålen til rugbrødet sammen med marmeladen. Blend det hele sammen med en stavblender eller i en minihakker.

Rør vaniljepulver, kakao, romessens, hakkede nødder og kokosmel i. Blend havregrynene fint, og vend dem i dejen, indtil den har den ønskede konsistens – den skal være fast, men stadig klistret.

Smag evt. til med lidt mere romessens. Sæt dejen på køl i ca. 30 minutter, så den bliver lettere at forme.

Form dejen til kugler, og tril dem i f.eks. krymmel eller kokosmel. Kom dem i en lufttæt beholder, og opbevar dem på køl.

Se også:
Hvis romkuglerne ikke skal være sunde, kan jeg i den grad anbefale disse mega lækre romkugler med Nutella - mums!

Næringsindhold for romkuglerne

pr. 100 grampr. romkuglehele portionen
Kalorier278 kcal175 kcal2806 kcal
Kulhydrat46 g29 g464 g
Protein5 g3 g48 g
Fedt7 g4 g69 g


Vi har brugt krymmel i næringsberegningen. Hvis man i stedet ruller romkuglerne i kokosmel, giver det lidt flere kalorier, men lidt færre kulhydrater. Forskellen mellem krymmel og kokosmel er dog meget lille i den samlede næringsberegning.

Publiceret d.
05.08.16.
Kategori:
Hvor mange stjerner giver du?
Stem