Webopskrifter
  • Aftensmad
    • Farsbrød
    • Frikadeller
    • Kødsovs
    • Gryderetter
    • Ovnretter
    • Pastaretter
    • One pot pasta
    • Madpandekager
    • Suppe
    • Tærter
    • Flere opskrifter
      på aftensmad
  • Tilbehør
      • Kartofler
      • Kartofler i ovn
      • Flødekartofler
      • Kartoffelmos
      • Grøntsager
      • Blomkål
      • Rodfrugter
      • Dip & Dressing
      • Dressing
      • Sovs
      • Tzatziki
      • Flere opskrifter på tilbehør ›
  • Salater
    • Broccolisalat
    • Blomkålssalat
    • Spidskålssalat
    • Rødkålssalat
    • Grønkålssalat
    • Kartoffelsalat
    • Tomatsalat
    • Pastasalat
    • Flere salater
  • Kager
    • Chokoladekage
    • Banankage
    • Æblekage
    • Lagkage
    • Muffins
    • Småkager
    • Pandekager
    • Ekstra nemme kager
    • Flere kager
  • Bagværk
  • Mest populære
      • Weekendmad
      • Forretter
      • Gæstemad
      • Simremad
      • Frokost
      • Kyllingesalat
      • Tunsalat
      • Fiskeopskrifter
      • Rejecocktail
      • Laksetatar
      • Drinksopskrifter
      • Velkomstdrinks
      • Daiquiri
      • Verden rundt
      • Italiensk mad
      • Græsk mad
      • Mexicansk mad
      • Asiatisk mad
      • Begivenheder
      • Festmad
      • Årstider & højtider
      • Sundt
      • Sunde snacks
      • Juice opskrifter
      • Desserter
      • Hjemmelavet is
      • Ekstra nemme
      • Kød
      • Svinemørbrad
      • Oksemørbrad
      • Lammekølle
      • Kylling
      • Ingredienser
      • Se alle
  • Madplaner
  • Søg
Tilføjet! Opdatér listen med nye forslag

Lammekød - Opskrifter med lammekød

Dejlige opskrifter med lammekød - også fedtfattige varianter. Lam kan sagtens spises selvom det ikke er påske. Prøv f.eks. en herlig lammegryde, lammefrikasse eller lammekølle.

  • Lammekølle
    • Tilbehør til lammekølle
  • Lammegryde
      Lammefrikassen koges op i gryden.
      Lammefrikasse

      Utroligt god lammefrikasse, som passer rigtigt godt til efterår og vinter eftersom det er en fyldig og mættende ret. Ellers er det en god ret at servere til påske for venner og familie.

      Smugkig på ingredienser
      • ca. 500 g lam i terninger
      • 1 fennikel
      • 3 gulerødder
      • 2 løg (store)
      • 10 grønne asparges
      • 3 spsk olivenolie
      • 3 dl hvidvin
      • 3/4 tsk salt
      • 3 stængler bladselleri
      • 1 potte dild
      • 2 1/2 dl piskefløde
      • 1 tsk rørsukker
      • salt
      • peber
      Lammekrone serveret med kartoffelmos og rødvinssauce.
      Lækker opskrift på lammekrone i ovn

      Vanvittig lækker opskrift på mør og saftig lammekrone krydret med hvidløg og rosmarin, der bliver bagt i ovnen. Den simple ret smager helt fantastisk sammen en lækker rødvinssauce.

      Smugkig på ingredienser
      • 1/2 dl mælk
      • 1 dl vand (fra kartoflerne)
      • 1/2 dl fløde
      • kulør
      • 400 g lammekrone
      • 25 g smør
      • 4 fed hvidløg
      • 1 håndfuld frisk rosmarin
      • salt
      • peber
      • 1/2 dl vand
      • 1 dl rødvin
      • 6 kartofler
      • 150 g ærter
      • 20 g smør
      Mørt og saftigt lammeskank, der er langtidsstegt i ovn.
      Langtidsstegt lammeskank i ovn

      Vanvittigt mørt kød fra lammeskank, der bliver langtidsstegt i ovnen, så kødet nærmest smelter på tungen. Lækre rodfrugter, frisk timian og hvidvin er med til at give kødet saft og kraft.

      Smugkig på ingredienser
      • 1 gulerod (stor)
      • 2 jordskokker
      • 1 løg
      • 2 fed hvidløg
      • lidt olie
      • sølvpapir
      • 2 lammeskanker
      • 50 g smør
      • salt
      • peber
      • 1 håndfuld frisk timian
      • 1 dl hvidvin
      Det bagte tilbehør er klar til at blive serveret til en lækker lammeculotte eller lammekrone.
      Tilbehør til lammeculotte og lammekrone

      De lækreste bagte grøntsager, der får et dejligt pift af hvidløg, olivenolie og rosmarin - intet mindre end perfekt tilbehør til lammekrone, lammeculotte og andet lammekød

      Smugkig på ingredienser
      • 1 squash
      • 1 aubergine (eller ekstra squash)
      • 500 g kartofler (gerne bagekartofler)
      • 4 tomater
      • 2 rødløg
      • 2 spsk rosmarin (frisk eller den halve mængde tørret)
      • 1 1/2 dl olivenolie
      • 2 fed hvidløg (små)
      • 1 1/2 tsk salt
      • peber
      Man kan snildt bruge rester til den lækre salat med lam.
      Salat med lam

      En fyldig og spændende salat med skært lammekød og gode grøntsager som asparges, champignon og peberfrugt. En ligevægtig og sund balance mellem kød og grøntsager.

      Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
      • 500 g lam
      • 1 fed hvidløg (stort)
      • 1/4 kop balsamico
      • 1/3 kop olivenolie
      • 1/3 kop soltørrede tomater (hæld olien fra og skær dem i små stykker)
      • 15 g smør
      • 250 g asparges (frisk)
      • 1 rød peberfrugt
      • 150 g champignoner
      • salat efter smag
      Et drys persille går godt med koteletter og parmesankartoffelmos.
      Lammekoteletter med parmesankartoffelmos

      Et sikkert hit af en hovedret til en skøn hverdag såvel som gæstemiddag: Lammekoteletter og parmesankartoffelmos med baconbidder og fint, farverigt tilbehør.

      Smugkig på ingredienser
      • 8 lammekoteletter
      • 8 cherrytomater
      • 1 håndfuld persille
      • 8 kartofler (mellemstore)
      • 3 fed hvidløg (store)
      • 150 g bacon
      • 75 g parmesanost
      • 3 dl letmælk
      • 40 g smør
      • salt
      • peber
      • 2 tsk timian
      • 2 tsk rosmarin
      • 2 spsk olie
      • 1/2 citron
      • 1 fed hvidløg
      • salt
      • peber
      En flot og lækker lammekølle klar til udskæring.
      Lammekølle

      Lammekølle smager fantastisk. Se her, hvor simpelt det er at tilberede det, så kødet bliver helt perfekt mørt.

      Smugkig på ingredienser
      • 1 lammekølle
      • lidt olie
      • rosmarin
      • salt
      • peber
      Annonce
      Græske frikadeller der vækker appetiten.
      Græske frikadeller

      Dette er alletiders opskrift på græske frikadeller og hjemmelavede kartoffelstave.

      Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
      • 400 g hakket kalvekød (eller lammekød eller halvt af hver)
      • 1 æg
      • 2 spsk hvedemel
      • 1 dl mælk
      • 1 løg
      • 2 fed hvidløg
      • 3 spsk rosmarin
      • 75 g feta
      • salt
      • peber
      • 1 spsk olivenolie
      • 4 bagekartofler
      • 2 tsk tørret rosmarin
      • groft salt
      • 500 g tomater
      • 1 løg
      • frisk basilikum
      • 1 spsk olivenolie
      • 1 spsk æbleeddike
      • 1 spsk vand
      • 1/2 tsk dijonsennep
      • salt
      • peber
      • groft brød
      Indisk gryderet med lam og persille på toppen.
      Indisk lammegryde

      Dejlig nem opskrift på lammegryde med tomat, der smager helt forrygende. Lammekødet akkompagneres af løg, hvidløg, persille og jalapenos, der giver retten lidt kapow.

      Smugkig på ingredienser
      • 800 g lammekød i tern
      • 2 spsk mel
      • 2 spsk olivenolie
      • 500 g løg
      • 7 fed hvidløg
      • 2 spsk garam masala
      • 700 g tomater
      • 2 jalapeños (eller anden frisk chili)
      • 1 l vand
      • bredbladet persille
      Hvis du ikke har ferske krydderurter, kan du godt bruge tørrede.
      Lammekølle med hvidløg

      Opskrift på lammekølle med hvidløg, som kan serveres med f.eks. en champignonsauce. Oplagt til påske.

      Smugkig på ingredienser
      • 1 lammekølle
      • 1 kop friske krydderurter (f.eks. timian, rosmarin, estragon, persille)
      • salt
      • peber
      • 1 bæger champignon sauce (færdigkøbt)
      • 6 fed hvidløg (skåret på langs)
      • olivenolie
      Den grønne salat får selskab af cremet feta og friske tomater.
      Salat til lam

      Lækker salat, der giver et perfekt friskt modspil til lam med kombinationen af cherrytomater, agurk og krydderurter.

      Smugkig på ingredienser
      • 1/2 agurk
      • 1 rødløg (lille)
      • 200 g cherrytomater
      • 1/2 bdt persille
      • Evt. 1/2 bdt mynte
      • 70 g blandet grøn salat
      • 100 g feta i tern
      • evt. 100 g oliven (uden sten)
      Kartoflerne og gulerødderne bages i ovnen med fløde og forårsløg.
      Kartofler og gulerødder til lam

      Cremede ovnbagte kartofler og gulerødder, der er perfekte som tilbehør til alt lige fra fisk og kylling til lam og oksekød.

      Smugkig på ingredienser
      • 1 1/2 kg kartofler
      • 1/2 kg gulerødder
      • 2 bdt forårsløg
      • 5 spsk olivenolie
      • 1 tsk salt
      • 1/2 tsk peber
      • 3 dl fløde
      • 6 laurbærblade
      Steg lammefrikadellerne i rigeligt olivenolie.
      Lammefrikadeller med feta og persille

      Lækre lammefrikadeller med fyldig feta og frisk persille, der giver en dejlig smag.

      Smugkig på ingredienser
      • 500 g hakket lammekød
      • salt
      • peber
      • evt. 1 tsk spidskommen
      • 1 æg
      • 2 spsk rasp eller havregryn
      • 1 løg (lille)
      • 1 fed hvidløg
      • 100 g feta
      • 1 bdt persille
      • olivenolie
      Lammegryde kaldes også for irsk stuvning.
      Lammegryde med kartofler og pasta

      Lammegryde smager fremragende og er nemt at lave i store portioner.

      Smugkig på ingredienser
      • 400 g lam
      • 2 1/2 porrer
      • 8 kartofler
      • 1/4 hvidkål
      • 1 1/2 dl pasta
      • 1 1/2 fed hvidløg
      • 1 løg
      • revet ost
      • brød
      Marokkansk lammegryde med couscous som tilbehør.
      Marokkansk lammegryde

      Virkelig god opskrift på Marokkansk lammegryde. Skal simre i ca. 2 timer, men det er al ventetiden værd. Hold fast hvor smager det godt.

      Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
      • 50 g mandler
      • 4 spsk olivenolie
      • 500 g lammekød i tern
      • salt
      • peber
      • 2 løg (hakkede)
      • 2 fed hvidløg
      • 3 spsk frisk koriander (hakket)
      • 1 tsk spidskommen
      • 1 tsk kanel
      • 1/2 tsk gurkemeje
      • 1 knsp stødt ingefær
      • 1 knsp cayennepeber
      • Skal og saft fra 1/2 økologisk appelsin
      • 5 dl hønsebouillon
      • 100 g tørrede abrikoser eller dadler
      • evt. tomatpuré
      • mandler
      • frisk koriander
      • couscous og/eller salat
      Nyhedsbrev  |  Kontakt   |   Om os  |  Sitemap  |  RSS  |  Privatlivspolitik  |  Cookiepolitik  |  Opskrifter på dit site

      © HEPHEY ApS 2002-2023