Salat til lam

Den her lækre græsk inspirerede salat passer helt perfekt til lam, og så er den både super frisk og nem at lave.

4,5  –  2 stemmer  –  Stem her
  • Den grønne salat får selskab af cremet feta og friske tomater.
  • De græsk inspirerede smage passer super godt til lam og giver det et friskt pift.
Til 3 personer
  • 1/2 agurk
  • 1 rødløg (lille)
  • 200 g cherrytomater
  • 1/2 bdt persille
  • Evt. 1/2 bdt mynte
  • 70 g blandet grøn salat
  • 100 g feta i tern
  • evt. 100 g oliven (uden sten)

Skyl agurken, og flæk den på langs. Skrab de våde kerner ud med en ske, og kassér dem. Skær agurken i tynde skiver.

Pil rødløg, og skær det i helt tynde skiver.

Skyl cherrytomater, og skær dem i halve eller kvarte afhængigt af, hvor store de er.

Skyl persille og evt. mynte, og pluk bladene af. Skyl salaten, og dup den tør. Bland krydderurterne sammen med grøn salat, agurk, rødløg og cherrytomater.

Tilføj feta og evt. oliven.

Servér f.eks. salaten til en lækker lammekrone i ovn eller en ovnstegt lammekølle.

Tip: Hvis du vil have en mere fyldig salat, kan du tilføje couscous. Se hvordan her.

Indsendt af
d.
04.11.21.
Kategori:

Sådan tilføjer du couscous til salaten

Til 3 personer skal du beregne 1 1/2 dl couscous. Kom det op i en skål, og tilføj lidt salt. Hæld 3 dl kogende vand over, og dæk skålen til med husholdningsfilm eller stanniol. Lad det trække i fem minutter. Tilsæt 1 spsk olivenolie og 1 spsk citronsaft, og rør godt rundt i det.

Lad couscousen køle af, inden du blander den i salaten.

Salaten har fået lækkert følge af couscous, der giver lidt mere fylde

Mere lækkert tilbehør til lam

Er du på udkig efter mere nemt og lækkert tilbehør til lammekølle, lammeculotte eller andet lammekød, kan jeg især anbefale disse opskrifter:

Ovnbagte kartofler og gulerødder til lamGod sovs til lamLækker blomkålstzatziki

Fakta om opskriften

Måltid: Tilbehør
Oprindelse: Det græske køkken
Arbejdstid i køkkenet:

Næringsindhold for salaten

pr. 100 grampr. personhele portionen
Kalorier67 kcal169 kcal507 kcal
Kulhydrat3 g8 g25 g
Protein3 g7 g22 g
Fedt4 g11 g33 g


Næringsberegningen er inkl. oliven og mynte (men uden couscous).

Hvor mange stjerner giver du?
Stem