Forretter til sommer - side 2
Utroligt nem, men alligevel super lækker forret eller snack med asparges og skinke. Altid et hit.
Nem og lækker ret med tynde skiver af avocado toppet med rejer og en skøn dressing med purløg og dild.
Imponerende og overraskende let ret med avocado, mango og rejer samt en god dressing med jalapeños og hvidløg på toppen.
Bruschetta med hytteost, der smager helt traditionelt af tomat og hvidløg og er toppet med cremet avocado og frisk persille.
Skøn forret bestående af lækre jomfruhummere med friske grønne asparges og en let syrlig hvidvinssauce, der passer forrygende til skaldyr.
Super lækker forret med parmaskinke og asparges samt sprøde rugbrødschips og en avocado-ærtecreme, der binder det hele sammen. Simpel at bikse sammen og et sikkert hit.
Forfriskende, grillede kæmperejer skaber solrig stemning året rundt. De kan også laves på panden. Flot forret eller hovedret, serveret f.eks. med grøn salat.
Opskrift på super lækker grillet laks, der pakkes i stanniol, grilles på en bund af citron og hvidvin og toppes med et par kviste frisk timian. Nemt, sundt og lækkert.
Friske hvide asparges og hakkede æg i en vidunderlig vinaigrette med bl.a. purløg, dild og kapers.
Italienske hvidløgsbrød (eller bruschetta som de hedder) er nemme at lave og velegnede som forret eller en lille snack.
Lækker kold agurkesuppe med en skøn smag af mynte og hvidløg. Suppen laves med avocado, der giver en dejlig cremet konsistens. Perfekt som forret eller frokost på en varm sommerdag.
Virkelig lækker forret med friske jordbær, sprødristede mandler, cremet fetaost og frisk basilikum, der lige sætter prikken over i’et.
Røget makrel med en luftig creme af rygeost, nye kartofler og sprød rugbrødskrymmel, som sammen med radiser og purløg udgør en både smuk, sund og sommerlig ret.
Fortryllende salat der på fornemste vis forener forårets mest fantastiske råvarer - ramsløg, nye kartofler og hvide asparges.
Smukke små spyd med vandmelon, tomat og feta samt agurk, der snor sig rundt om de lækre sager. Kombinationen af de friske, sprøde grøntsager og den cremede feta er enkel, men effektfuld.