Hakket kylling i ovn
God opskrift på hakket kylling i ovn med grøntsager. En nem ret med masser af smag og kun ganske få kalorier.
Jeg kan også anbefale de her ovnretter med hakket kylling
Før du fortsætter ned til opskriften, vil jeg også lige anbefale disse lækre opskrifter med hk. kylling, som også laves i ovnen:
Græsk farsbrød med kylling
Kyllingefrikadeller i ovn
Fyldte peberfrugter med kylling
Kyllingefarsbrød
Tip:
Retten smager mindst lige så godt dagen efter, så jeg laver gerne en stor portion til flere dage. Du kan nemt omregne opskriften til en større portion ved at klikke på den lille pil over ingredienslisten.
Ingredienser
til 2 personer- ca. 300 g hakket kyllingekød
- 2 spsk olie
- 1 rødløg eller alm. løg
- 2 fed hvidløg
- 200 g gulerødder
- 600 g spidskål eller hvidkål
- 2 spsk paprika (mild)
- 2 tsk karry (mild)
- salt
- peber
Forslag til tilbehør
- friske krydderurter (f.eks. purløg eller persille) til drys
- creme fraiche eller en af de her dressinger der passer godt til kylling
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 200 grader (alm. ovnvarme).
Brun det hakkede kyllingekød
Kom halvdelen af olien på en pande ved høj varme. Når panden er ordentligt varm svitses karryen af og kyllingekødet brunes. Mens kødet steger gøres løg og hvidløg klar.
Løg og hvidløg
Pil løg og hvidløg. Hak løget fint og skær hvidløget i tynde skiver.
Kom det brunede kyllingekød over i et ovnfast fad. Skru blusset med panden ned på middel varme, og steg løg og hvidløg i resten af olien. Mens de steger gøres gulerødderne klar.
Gulerødder
Skræl gulerødderne og riv dem på den grove side af rivejernet. Kom dem på panden og lad dem stege sammen med løgene. Mens de steger gøres kålen klar.
Kål
Skyl kålen og snit den fint.
Kom de stegte løg og gulerødder over i fadet til kyllingekødet. Kom kålen på panden og steg ved middelhøj varme til det er faldet lidt sammen og begynder at blive mørt (hvidkål skal typisk stege lidt længere end spidskål).
Kom den stegte kål over i fadet. Krydr med paprika, salt og peber. Bland det hele godt sammen.
Bag i ovnen
Sæt fadet i ovnen og bag i 30-45 minutter. Vend lidt rundt i det et par gange undervejs, så det ikke bliver tørt på toppen.
Forslag til servering
Servér f.eks. retten med en klat creme fraiche eller denne dressing der passer godt til hakket kylling. Friskhakkede krydderurter på toppen er også godt.
Det kan også spises som fyld i madpandekager/tortillas - evt. sammen med guacamole eller avocado i tern.
Se flere retter med hakket kylling her
Hvorfor skal det i ovnen? Kan det ikke steges færdigt på panden?
Jo, hvis retten kun skal laves til 1 eller 2 personer, så kan det nok godt være på panden. Jeg synes dog at det får en lidt mere intens smag ved at blive færdigtilberedt i ovnen, men man kan sagtens nøjes med at steges det på panden.
Hvis man laver retten til mere end to personer kan det dog nok ikke være på panden det hele.
Fakta om opskriften
Måltid: Hovedret
Oprindelse: Det danske køkken
Næringsindhold for hakket kylling i ovn med grøntsager
| pr. person | total | |
|---|---|---|
| Kalorier | 556 kcal | 1113 kcal |
| Kulhydrat | 25 g | 49 g |
| Protein | 42 g | 83 g |
| Fedt | 29 g | 58 g |
Næringsberegningen er inklusiv friske krydderurter på toppen og 2 spiseskefulde af den foreslåede dressing eller creme fraiche 18% pr. person.