Tilbehør til hamburgerryg og glaseret skinke

Det lækreste tilbehør til skinke og hamburgerryg med en dejlig blanding af gulerødder, asparges og ærter, der glaseres i smør og citronsaft. Super simpelt, nemt at lave og med masser af smag.

  • Pandestegte gulerødder med asparges og ærter er lækkert tilbehør til hamburgerryg
  • Citronsmør og frisk persille sætter prikken over i'et på grøntsagerne
Til 3 personer
  • 400 g gulerødder
  • 50 g smør
  • 1 bdt asparges (eller grønne bønner)
  • 150 g frosne ærter
  • saft og skal af 1/2 citron
  • salt
  • peber
  • evt. 1/2 bdt persille

Sådan laver du tilbehøret

Skræl gulerødderne, og skær dem igennem på langs. Skær dem herefter i 2-3 stykker på skrå.

Steg gulerodsstykkerne i halvdelen af smørret ved middel varme i ca. 20 minutter. Forbered aspargesene imens.

Knæk og kassér den træede ende af aspargesene. Skær aspargesene i 2-3 stykker på skrå. Skær dem evt. også igennem på langs, hvis det er nogle meget tykke asparges.

Kom aspargesstykkerne på panden til gulerødderne, og steg yderligere 8 minutter.

Tilsæt den resterende mængde smør, citronsaft og -skal samt ærterne, og steg yderligere 2 minutter, til alle grøntsagerne er glaserede i citronsmørret, og ærterne er tøet op. Krydr godt med salt og peber.

Hak evt. persillen fint, og drys det over tilbehøret, lige inden du serverer det til en lækker kogt skinke eller glaseret hamburgerryg.

Se også:
Luksus flødekartofler med bacon og porrer

Hvis du vil bruge grønne bønner i stedet for asparges

Til 3 personer skal du bruge ca. 150 g grønne bønner. Nip enderne af bønnerne, og kog dem i letsaltet vand i 4-5 minutter, inden du steger dem på panden med gulerødderne.

Fakta om opskriften

Måltid: Tilbehør
Oprindelse: Det danske køkken
Tidsforbrug:
Passer godt til: Kogt hamburgerryg, glaseret hamburgerryg, røget skinke, flødekartofler

Næringsindhold for tilbehøret

pr. personhele portionen
Kalorier231 kcal692 kcal
Kulhydrat15 g44 g
Protein6 g18 g
Fedt15 g45 g

Mere lækkert tilbehør til hamburgerryg og skinke

Hvis du vil se flere opskrifter på godt tilbehør til skinke og hamburgerryg, kan jeg anbefale disse:

God sovs til hamburgerrygDressing til skinke og hamburgerrygBagt spidskål i ovn

Publiceret d.
19.01.22.
Kategori:
Hvor mange stjerner giver du?
Stem