Opskrifter på gourmet mad

Gourmet mad behøver ikke bestilles ud af huset – du kan sagtens lave det selv. Sammensæt din menu med opskrifter på flotte forretter, hovedretter og desserter. Det kan gøres både nemt og billigt.

Lækker gourmet forret med rejer.
Flot gourmet forret med rejer, asparges og brunet smør

Flot, lækker og overraskende nem gourmet forret med rejer, asparges og brunet smør.

En smuk og velsmagende forret.
Røget laksetatar

Denne røgede laksetatar er både nem, smuk, sund og velsmagende. En fantastisk forret.

Lyserød laks i smukt selskab med grøn mayonnaise og æggenes smilende gule blommer.
Varmrøget laks med tilbehør

Fantastisk flot og lækker ret med varmrøget laks og tilbehør bestående af bl.a. agurk, radiser, æg og purløgsmayo. Servér som en lækker frokost, forret eller som hovedret.

En flot forret som lige har det ekstra der skal til.
Rejer med squash, fennikel og creme af peberrod

En dejlig forret med rejer, fennikel og hjemmelavet peberrodssalat. Fungerer rigtigt godt med lidt brød til også.

Lækre blinis pandekager med flødeost, laks og dild
Blinis med laks

De skønneste blinis med laks, flødeostecreme og dild, der både er smukke og velsmagende. De er helt ideelle som forret eller tapas, og de er super nemme at lave.

Krabbeklørerne kan også bruges i anretningen.
Krabbesalat med mango

En spændende salat med krabbeklør, limefrugt og mango.

Flot ret med røget laks og avocado.
Røget laksetatar med avocado

Nem, lækker, sund og flot forret. Der er mange gode grunde til at prøve denne røgede laksetatar med avocado.

Det er nemt at anrette flot som dette.
Stegte kammuslinger med rygeostcreme

Denne lille lækre anretning har en skøn blanding af kammusling og rygeost rørt sammen med creme fraiche.

Rødvinsglacen kan f.eks. serveres til kødretter.
Rødvinsglace

Lav rødvinsglace i stedet for almindelig sauce, hvis du gerne vil gøre middagen lidt mere gourmetagtig. Den kraftfulde smag er lækker til de fleste stege og bøffer.

Fantastisk saftige skiver af andebryst.
Andebryst sous vide

De bedste andebryster jeg nogensinde har smagt. Tilberedning i sous vide gør dem utroligt møre og saftige.

Fantastisk dessert med ovnbagte rabarber, vaniljecreme og makroner.
Bagte rabarber

Ovnbagte rabarber med vaniljecreme, makroner og mynte. En fantastisk symfoni af det sure og søde, det cremede og sprøde.

Laksecarpaccio med kapers, dild og en skøn dressing
Laksecarpaccio – lækker opskrift med røget laks

Dejlig nem opskrift på laksecarpaccio med røget laks og en lækker dressing. Retten smager skønt som en lille forret - f.eks. med godt brød og et køligt glas hvidvin til.

Den lækreste møre oksemørbrad
Oksemørbrad i sous vide

Når man tilbereder oksemørbrad i sous vide, kan man være sikker på at få det smukkeste og møreste kød hver gang, og metoden er overraskende nem.

Her er isen pyntet med karamelspiraler.
Karamelis

Cremet karamelis med en rigtig god smag af karamel. Den tager lidt tid at lave, men det er det hele værd. Kan sagtens laves nogle dage i forvejen.

Sous vide tilberedning giver en saftig og smeltende mør svinemørbrad.
Sous vide svinemørbrad

Perfekt tilberedt svinemørbrad i sous vide, som bevarer al saft og kraft i kødet.