Webopskrifter
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Salater
  • Kager
  • Bagværk
  • Mest populære
  • Madplaner
  • Søg
Tilføjet! Opdatér listen med nye forslag

Opskrifter med svampe

Alverdens opskrifter på spændende mad med svampe. De giver fyldig smag og et touch af umami. Brug dem f.eks. ristede i pastaretter, kom dem i risotto eller server dem til dyreryg med vildsauce.

Bagte portobellosvampe med fyld af flødeost og bacon og et lille drys persille på toppen.
Fyldte portobellosvampe med flødeost og bacon

Mega gode portobellosvampe fyldt med flødeost og bacon - og masser af smag. De kan virkelig anbefales.

Smugkig på ingredienser
  • 6 portobellosvampe
  • 3 spsk olie
  • 150 g bacontern
  • 1 rødløg
  • 1 fed hvidløg
  • 100 g flødeost (naturel eller hvidløgsost eller urter efter smag)
  • 4 spsk rasp (kan udelades - se her hvordan)
  • salt
  • peber
  • Evt. 1 håndfuld persille eller frisk basilikum til drys
De stegte kantareller på ristet brød.
Kantareller på brød

Kantareller på brød passer godt til frokost når man vil have noget ekstra lækkert. Yderst velegnet hvis du har nogle kantareller i overskud efter et andet måltid.

Smugkig på ingredienser
  • 50 g kantareller (rensede)
  • 1 hvidløg
  • olie
  • persille (hakket)
  • groft brød (ristet)
Italiensk-inspirerede portobellosvampe bagt med vegetarisk fyld af tomat og mozzarella.
Fyldte portobellosvampe med tomat og mozzarella (vegetar)

Spændende vegetarisk opskrift på portobellosvampe fyldt med tomat og mozzarella. Kan både serveres som forret, tilbehør eller som den primære ting i en hovedret.

Smugkig på ingredienser
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk olie
  • 6 portobellosvampe
  • 100 g cherrytomater eller andre små tomater
  • 125 g mozzarella ost (kugle)
  • salt
  • peber
  • frisk basilikum til pynt
  • balsamicocreme til pynt (kan f.eks. købes i Bilka og Meny)
Lækre svampe med fyld, der er super nemme at lave.
Fyldte portobellosvampe - nem opskrift i ovn

Nem opskrift på lækre portobellosvampe i ovn, der er fyldt med en blanding af ost, brødkrummer, persille og hvidløg. De smager skønt og kan serveres som forret eller som tilbehør.

Smugkig på ingredienser
  • 4 portobellosvampe
  • 1/2 håndfuld persille (frisk eller fra frost)
  • 2 skiver toastbrød (eller rasp)
  • 2 fed hvidløg
  • 3 spsk olie
  • salt
  • peber
  • 100 g revet ost
Lækre fyldte champignoner med masser af ost og hvidløg, der lige er kommet ud af ovnen
Fyldte champignon med hvidløg og ost

Formidable fyldte champignon med hvidløg, ost, valnødder og andre dejlige ingredienser, der alle er med til at give en utrolig skøn smag.

Smugkig på ingredienser
  • 300 g champignoner
  • olivenolie (til pensling)
  • 1 rødløg (á ca. 100 g)
  • 2 fed hvidløg
  • 40 g valnødder
  • 15 g smør
  • 1 spsk olivenolie
  • 75 g parmesanost
  • salt
  • peber
  • evt. frisk timian (eller oregano)
  • 25 g rasp
  • evt. persille
Farserede portobellosvampe med smeltet ost på toppen.
Fyldte portobellosvampe med oksekød

Fuldstændig fantastiske portobellosvampe med fyld af hakket oksekød, grøntsager og smeltet cheddar på toppen - og så er de endda low carb.

Smugkig på ingredienser
  • 12 portobellosvampe
  • 2 løg
  • 4 peberfrugter
  • 400 g hakket oksekød (man kan også bruge andet fars, f.eks. svin eller kalv)
  • 4 spsk olie
  • 1 ps tacokrydderi (à ca. 40 gram)
  • 2 tomater
  • 100 g revet cheddarost eller anden ost
Skinke, rød pesto og smeltet ost udgør det fantastiske fyld.
Fyldte portobellosvampe med skinke og pesto

Skønne smagsbomber i form af portobellosvampe fyldt med skinke og pesto samt smeltet ost på toppen - og så er de endda LCHF.

Smugkig på ingredienser
  • 6 portobellosvampe
  • 1 løg
  • 150 g skinketern
  • 75 g rød pesto
  • evt. 2 spsk olie
  • 50 g revet ost
Annonce
Smager lige godt koldt som varmt.
Tapaschampignoner med balsamico

Tapaschampignoner med smag af balsamico og persille er let at lave og serveres som en mindre ret i en tapasbuffet eller som tilbehør til kødretter.

Smugkig på ingredienser
  • 250 g champignoner
  • 2 spsk balsamico
  • olivenolie
  • salt
  • 1/2 dl persille (frisk)
Cremet risotto med svampe, persille og parmesan.
Risotto med svampe

Utrolig lækker og cremet risotto med forskellige svampe persille og parmesan. Hvidvin og bouillon suger langsomt ind i risene og giver en fantastisk kraftfuld smag.

Smugkig på ingredienser
  • 40 g smør
  • 350 g svampe (f.eks. champignon, østershatte og Karl Johan)
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 dl risottoris
  • 1 dl hvidvin
  • 4 1/2 dl bouillon
  • salt
  • peber
  • 50 g revet parmesanost
  • 2 håndfulde persille
  • evt. 100 g chorizopølse
  • lidt olie
Mørbrad a la creme serveret med hasselbagte kartofler og salat.
Mørbrad a la creme

Virkelig lækker mørbrad a la creme med en skøn smag af svampe. De møre bøffer af svinemørbrad serveres med smørstegte løg i en fantastisk cremet flødesovs.

Smugkig på ingredienser
  • 1 løg
  • lidt smør
  • 1 svinemørbrad
  • 2 spsk mel
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk salt
  • 250 g svampe (eller champignon)
  • 1 dl vand (gerne kartoffelvand)
  • 2 dl fløde
  • salt
  • peber
  • kulør
Skønne bruschettas med svampe i flødesauce
Bruschetta med svampe

Bruschettas med svampe i en skøn flødesauce med hvidløg er virkelig lækkert. De sprøde stykker brød smager fantastisk med den cremede svampesauce.

Smugkig på ingredienser
  • 500 g svampe (jeg brugte champignoner)
  • 1 ciabattabrød flute
  • olie (til brødet)
  • 2 spsk olivenolie
  • 30 g smør
  • 2 fed hvidløg
  • 3 dl piskefløde
  • salt
  • peber
  • evt. hvidløg (til brødene)
  • evt. persille
Gyldne stegte champignoner med et lille drys persille.
Champignon på panden

Den perfekte måde at stege champignoner på, så de bliver lækkert gyldenbrune. Super nemt og hurtigt tilbehør med masser af smag.

Smugkig på ingredienser
  • 200 g champignoner (hvide eller brune - jeg brugte en blanding)
  • evt. 1 spsk hvidløg eller løg eller persille (eller en kombination)
  • 1 spsk olie (gerne olivenolie)
  • 1 spsk smør
  • salt
  • peber
Flødesovsen gør pastaretten super cremet og lækker, og svampene sørger for god smag.
Cremet pasta med svampe og fløde

Dejlig cremet pastaret med svampe og fløde - den er super nem at bikse sammen og vildt lækker.

Smugkig på ingredienser
  • 250 g pasta
  • 1 løg
  • 1 spsk olivenolie
  • 4 portobellosvampe
  • 2 spsk smør
  • 1 fed hvidløg
  • 2 1/2 dl fløde
  • evt. 1 tsk trøffelolie
  • salt
  • peber
  • 2 spsk parmesanost
  • Evt. ekstra parmesanost til servering
De lækreste grillede grøntsager
Grillede grøntsager

Disse grillede grøntsager er både nemme at lave, og så får de en skøn smag af hvidløg. Jeg brugte squash, peberfrugt og champignoner, der smagte skønt sammen med nye kartofler og grillet laks.

Smugkig på ingredienser
  • 1 squash
  • 1 peberfrugt
  • 250 g champignoner
  • 4 spsk olivenolie
  • 2 fed hvidløg
  • 1/2 tsk salt
Ser det ikke bare lækkert ud?
Lækkert farsbrød med svinekød

Rigtig lækkert farsbrød med hakket svinekød, løg og champignon som hjælper til at gøre det ekstra saftigt.

Smugkig på ingredienser
  • 200 g champignoner
  • 2 spsk olie
  • 2 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 2 æg
  • 50 g rasp
  • 5 spsk ketchup
  • 600 g hakket svinekød
  • salt
  • peber
  • 5 spsk paprika (mild)
  1. 1
  2. 2
  3. Næste »
Nyhedsbrev  |  Kontakt   |   Om os  |  Sitemap  |  RSS  |  Privatlivspolitik  |  Cookiepolitik  |  Opskrifter på dit site

© HEPHEY ApS 2002-2025