Webopskrifter
  • Aftensmad
    • Farsbrød
    • Frikadeller
    • Kødsovs
    • Gryderetter
    • Ovnretter
    • Pastaretter
    • One pot pasta
    • Madpandekager
    • Suppe
    • Tærter
    • Flere opskrifter
      på aftensmad
  • Tilbehør
      • Kartofler
      • Kartofler i ovn
      • Flødekartofler
      • Kartoffelmos
      • Grøntsager
      • Blomkål
      • Rodfrugter
      • Dip & Dressing
      • Dressing
      • Sovs
      • Tzatziki
      • Flere opskrifter på tilbehør ›
  • Salater
    • Broccolisalat
    • Blomkålssalat
    • Spidskålssalat
    • Rødkålssalat
    • Grønkålssalat
    • Kartoffelsalat
    • Tomatsalat
    • Pastasalat
    • Flere salater
  • Kager
    • Chokoladekage
    • Banankage
    • Æblekage
    • Lagkage
    • Muffins
    • Småkager
    • Pandekager
    • Ekstra nemme kager
    • Flere kager
  • Bagværk
  • Mest populære
      • Weekendmad
      • Forretter
      • Gæstemad
      • Simremad
      • Frokost
      • Kyllingesalat
      • Tunsalat
      • Fiskeopskrifter
      • Rejecocktail
      • Laksetatar
      • Drinksopskrifter
      • Velkomstdrinks
      • Daiquiri
      • Verden rundt
      • Italiensk mad
      • Græsk mad
      • Mexicansk mad
      • Asiatisk mad
      • Begivenheder
      • Festmad
      • Årstider & højtider
      • Sundt
      • Sunde snacks
      • Juice opskrifter
      • Desserter
      • Hjemmelavet is
      • Ekstra nemme
      • Kød
      • Svinemørbrad
      • Oksemørbrad
      • Lammekølle
      • Kylling
      • Ingredienser
      • Se alle
  • Madplaner
  • Søg
Tilføjet! Opdatér listen med nye forslag

Rucolasalat - de bedste salater med rucola

Her har vi samlet de bedste af de bedste salater med rucola. Dyk ned i alle de skønne varianter af rucolasalater med parmesan, tomat eller avocado, eller kast dig ud i en salat med søde frugter som f.eks. pære, granatæble og vandmelon.

Let og lækker salat
Rucolasalat

En let og lækker salat med melon, reven parmesan og rucola, som kan serveres til forret eller som tilbehør til kødretter.

Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
  • 1 bk rucola
  • 1/2 melon (net- eller honningmelon)
  • 2 spsk parmesanost (revet)
Fyldig salat med quinoa, vindruer og rucola.
Salat med quinoa, rucola og vindruer

En sund salat, som er både mættende og rig på smagsnuancer. Dejligt, alsidigt tilbehør til det meste.

Smugkig på ingredienser
  • 2 dl quinoa
  • 1 ps rucola
  • 3 håndfulde vindruer
  • 1 ps tørrede tranebær
  • 1 ps tørrede blåbær
  • 1 bøtte feta
  • 1 ps pinjekerner
Lækker vandmelonsalat med feta, rucola og saltede valnødder samt balsamico som dressing.
Vandmelonsalat med rucola og feta

Suveræn opskrift på vandmelonsalat med rucola og feta samt saltede valnødder eller mandler på toppen.

Smugkig på ingredienser
  • 2 dl vand (kogende)
  • 3 spsk salt
  • 100 g valnødder eller mandler
  • 100 g rucola
  • 2 kg vandmelon
  • 150 g fetatern
  • evt. balsamicocreme eller balsamicoeddike som dressing
En flot og let salat.
Ananassalat

Denne farverige salat laves af ananas, rucola, rød peber og agurk. Meget velsmagende og utrolig simpel salat.

Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
  • 1/2 ananas
  • 1/2 rød peberfrugt
  • 1/2 agurk
  • 75 g rucola eller andet salat
Super lækker salat med hokkaido, rucola og revet parmesan.
Hokkaidosalat – lækker salat med hokkaido

Simpel og lækker salat med hokkaido, rucola og parmesan. Hokkaidogræskarret bliver bagt i ovnen, og det giver en dejlig sødme, der passer perfekt med den bitre rucola.

Smugkig på ingredienser
  • 1/2 hokkaidogræskar
  • 3 spsk olivenolie
  • salt
  • peber
  • 150 g rucola
  • 75 g parmesanost (i flager)
  • 2 tsk honning
  • 2 tsk eddike
  • 2 spsk olie
Flot ser den ud pæresalaten. Og den smager lige så godt.
Pæresalat

Prøv denne skønne salat med blandt andet pærer, mandler og feta. Let, lækker og forfriskende!

Smugkig på ingredienser
  • 100 g mandler
  • 1 fennikel
  • 4 pærer
  • 100 g feta
  • 1 bk rucola (eller anden salat)
De tynde parmesanflager gør, at salaten hænger super godt sammen med en god risotto.
Salat til risotto

Sprød og super lækker grøn salat, der vendes i den dejligste blanding af frisk citronsaft, balsamico og olivenolie.

Smugkig på ingredienser
  • 250 g asparges eller grønne bønner (jeg brugte halvt af hver)
  • salt
  • 150 g frosne ærter
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 spsk balsamico
  • Evt. 1/4 bdt frisk basilikum
  • 30 g pinjekerner
  • peber
  • 75 g rucola eller blandet grøn salat
  • 25 g parmesanost
Annonce
Uimodståelig, italiensk pastasalat, spækket med smag og kulør.
Italiensk pastasalat

Lad dig inspirere af det italienske køkken og brug nogle af dets mest yndede ingredienser, pasta og pesto, samt et væld af grønne godbidder i pastasalaten.

Smugkig på ingredienser
  • 200 g fuldkornspasta
  • 50 g rucola
  • 1 bdt persille (lille)
  • 10 tomater (små)
  • 2 forårsløg
  • 125 g grønne bønner
  • 15 grønne oliven med hvidløg eller mandler
  • 1 kugle mozzarella ost
  • 1 dl mandler
  • 1 fed hvidløg (lille)
  • 3/4 dl olivenolie
  • 1 tsk groft salt
  • lidt peber
Uanset hvordan pastasalaten anrettes vil dens naturlige skønhed skinne igennem.
Pastasalat med marineret kylling, bacon og grøntsager

Fyldig pastasalat med marineret kylling, sprød bacon og godt med grøntsager. Kan serveres som tilbehør, men er også særdeles velegnet som et måltid i sig selv.

Smugkig på ingredienser
  • 100 g bacontern
  • 3 gulerødder
  • 1/2 agurk
  • 1/2 gul peberfrugt
  • 1/2 orange peberfrugt
  • 150 g oliven
  • 250 g pasta (jeg brugte penne pasta)
  • 2 kyllingebryster
  • 8 blommetomater
  • 50 g rucola
  • 10 artiskokhjerter fra glas
  • 1 kugle mozzarella ost
  • 2 tsk salt
  • 2 tsk peber
  • 2 tsk oregano
  • 4 spsk olivenolie
  • 1 spsk chilipulver
  • 1 spsk honning
Virkelig lækker blomkålssalat med rucola og friske cherrytomater
Blomkålssalat med nødder

Dejlig fyldig blomkålssalat med ristede nødder, sprøde cherrytomater, frisk rucola og en skøn creme fraiche dressing med sennep. Salaten passer til alle typer kød og fisk.

Smugkig på ingredienser
  • 1 blomkål
  • 1 bk rucola
  • 300 g cherrytomater
  • 30 g hasselnødder
  • 1 1/2 dl creme fraiche 18 %
  • 3 tsk dijonsennep
  • salt
  • peber
  • sukker
En bulgursalat, som med mozzarellaen og de mange kulørte grøntsager, pynter på bordet.
Bulgursalat med mozzarella

En farverig bulgursalat, gjort endnu mere interessant med fine bidder mozzarella. Kan serveres som nemt, sundt og mættende tilbehør til de fleste hovedretter.

Smugkig på ingredienser
  • 2 dl bulgur (jeg brugte fuldkorn)
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 grøn peberfrugt
  • 10 cherrytomater
  • 15 grønne oliven
  • 1/2 agurk
  • 50 g rucola
  • 150 g mozzarella ost (gerne i små kugler)
Grønne bønner, røde granatæblekerner, gul citronskal og blåbær giver en farverig salat.
Bønnesalat med granatæble

Fabelagtig og farverig bønnesalat, som dækker hele smagsspektret med friske bønner, søde granatæblekerner og blåbær, syrlig citronskal og let bitter rucola.

Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
  • 150 g grønne bønner
  • 1/2 granatæble
  • Skal af 1/2 økologisk citron
  • 50 g mandler
  • 100 g blåbær
  • 50 g rucola eller anden bitter salat
  • balsamico
Herlig frisk pastasalat.
Frisk pastasalat

En skøn pastasalat som går godt til grillet eller pandestegt kød. Blandt de dejlige ingredienser er cherrytomater, rødløg og forårsløg. Server evt. også med feta eller mozzarella ost.

Smugkig på ingredienser
  • 300 g pasta
  • 100 g rucola eller andet salat
  • 200 g cherrytomater
  • 1 bdt forårsløg
  • 1 rødløg
  • 1/4 dl olivenolie
  • saft fra 1/4 citron
  • 1 fed hvidløg
  • salt
  • peber
Salaten passer godt til f.eks. grillmad, fisk og tærte.
Salat med avocado og rucola

Frisk og fyldig salat med cremet avocado og sprød rucola. Salaten er utrolig nem at lave, og den samles med en dejlig simpel dressing.

Smugkig på ingredienser
  • 1 agurk
  • 250 g cherrytomater
  • 3 avocadoer
  • 1 løg (evt. rødløg)
  • 1/2 citron
  • 2 spsk olivenolie
  • salt
  • peber
  • 1/2 bk rucola
  • evt. 1 håndfuld persille
Jordbærsalat med avocado
Salat med jordbær og avocado

Flotte røde jordbær pynter denne friske og velsmagende salat, og den cremede avocado, den sprøde rucola og de knasende mandelstykker skaber en harmonisk balance.

Smugkig på ingredienser
  • 100 g rucola
  • 2 hjertesalater
  • 400 g jordbær
  • 2 avocadoer
  • 40 g mandler
  • 1/2 citron
  • 2 spsk lys sirup
  • 1 spsk hvidvinseddike
  • 1/2 tsk salt (fint)
  1. 1
  2. 2
  3. Næste »
Nyhedsbrev  |  Kontakt   |   Om os  |  Sitemap  |  RSS  |  Privatlivspolitik  |  Cookiepolitik  |  Opskrifter på dit site

© HEPHEY ApS 2002-2023