Find masser af inspiration til nemt og godt tilbehør til grillmad blandt vores mange spændende opskrifter. Her er alt lige fra lækre salater til spændende grøntsagsretter og skønt tilbehør med kartofler.
Tilbehør til grillmad - nemme og lækre opskrifter
Grillsalat med grøntsager og halloumi
Fantastisk grillet salat med grillede grøntsager og halloumi samt hvidløg og citron, der giver ekstra meget smag til det lækre tilbehør.
Til 4 personer
- 4 peberfrugter (gerne i forskellige farver)
- 4 tomater
- 1 squash
- 1/2 dl olivenolie
- skal af 1/2 citron
- 1 fed hvidløg
- salt
- peber
- 200 g halloumi
- 75 g blandet salat
- 2 håndfulde bredbladet persille
- 2 håndfulde basilikum
- 1/2 chili
- 1 fed hvidløg (lille)
- saft af 1/2 citron
- 2 dl olivenolie
- salt
- peber
Kold Kartoffelsalat
En god måde at lave kold kartoffelsalat på som kan varieres i det uendelige alt efter smag.
Til 4 personer
- 2 spsk Miracle Whip (Light eller let mayonnaise)
- 2 dl fromage blanc eller fromage frais
- 1/2 løg
- 1 tsk sennepspulver
- evt. 1 drys chilipulver eller cayennepeber
- salt
- peber
- 1 1/2 kg kartofler
- fine ærter
- sorte oliven
- strimlet hjertesalat
- strimlet hvidkål (så bliver kartoffelsalaten lidt coleslaw-agtig)
- kogte majs
- skiver radiser
- kapers
- presset hvidløg
- hakkede, friske krydderurter
Frisk pastasalat
En skøn pastasalat som går godt til grillet eller pandestegt kød. Blandt de dejlige ingredienser er cherrytomater, rødløg og forårsløg. Server evt. også med feta eller mozzarella ost.
Til 4 personer
- 300 g pasta
- 100 g rucola eller andet salat
- 200 g cherrytomater
- 1 bdt forårsløg
- 1 rødløg
- 1/4 dl olivenolie
- saft fra 1/4 citron
- 1 fed hvidløg
- salt
- peber
Knuste kartofler - lækker opskrift
Super lækker opskrift på knuste kartofler - fantastisk tilbehør til alt fra en god bøf eller steg til kylling eller grillmad.
Til 4 personer
- 1 1/2 kg kartofler
- 4 spsk olie
- 2 tsk groft salt
- evt. timian eller rosmarin efter smag
Grøn kartoffelsalat
Lækker grøn kartoffelsalat med friske krydderurter, forårsløg og en let dressing med olie, citron og hvidløg. Spækket med smag og strutter af sundhed.
Til 2 personer
- 800 g kartofler
- salt
- 1 bdt forårsløg
- 2 bdt persille
- Evt. 1 håndfuld frisk mynte
- 1 fed hvidløg
- 3 spsk citronsaft
- 3 spsk olivenolie
- peber
Grønne asparges med bacon
Lækker og nem lille ret som kan serveres som forret, til hovedretten eller som en lille snack.
Ingredienser
- 1 bdt grønne asparges
- 1 pk bacon i skiver
Cremet pastasalat
Nem og lækker opskrift på cremet pastasalat med masser af grønt og en dejlig dressing med creme fraiche. Kan spises til alt fra kylling, skinke og oksekød til tun, laks og rejer.
Ingredienser
- 200 g pasta (kogt)
- 2 gulerødder
- 1/3 agurk
- 2 tomater
- 100 g majs (frosne)
- 1/2 rød peberfrugt
- 1/3 hoved icebergsalat
- 1/2 løg
- 200 g creme fraiche 18%
- 1 fed hvidløg
- salt
- peber
- oregano
Fyldte peberfrugter (vegetar)
Dejlig nem opskrift på fyldte peberfrugter med ris og grøntsager. De er både sunde og lækre, og vegetarer kan også være med.
Til 4 personer
- 2 dl ris (gerne brune ris)
- 1 løg
- 2 gulerødder
- 1 squash
- 1 fed hvidløg
- 1 bdt persille
- 2 spsk olie
- 1 ds hakkede tomater
- salt
- peber
- 6 peberfrugter
Grillede grøntsager
Disse grillede grøntsager er både nemme at lave, og så får de en skøn smag af hvidløg. Jeg brugte squash, peberfrugt og champignoner, der smagte skønt sammen med nye kartofler og grillet laks.
Til 2 personer
- 1 squash
- 1 peberfrugt
- 250 g champignoner
- 4 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1/2 tsk salt
Kold kartoffelsalat med radiser og purløg
Nem og lækker kartoffelsalat med radiser og purløg, der serveres kold, så den også nemt kan medbringes. Salaten er dejlig mild i smagen, så både børn og voksne vil elske den.
Til 4 personer
- salt
- peber
- 900 g kartofler (små)
- 1 bdt radiser (a ca. 150 g)
- 3 forårsløg
- 1 bdt purløg
- 2 dl creme fraiche 18%
- 2 spsk mayonnaise
- 1 tsk sukker
Spidskålssalat med granatæble
Sprød spidskålssalat med flotte granatæblekerner, spicy chili og knasende mandler. Simpelt men godt!
Til 3 personer
- 1 hoved spidskål
- 1 rød chili
- 1/2 løg
- 1 granatæble
- 100 g mandler
Tzatziki med creme fraiche
Super nem tzatziki med creme fraiche, hvidløg og persille, der gør smagen dejlig frisk og lækker.
Til 4 personer
- 1 agurk
- 150 g creme fraiche
- 1 håndfuld bredbladet persille
- 1/2 fed hvidløg
- salt
- peber