Hakket oksekød i fad med sød kartoffelmos

En mega lækker omgang oksekød i fad med låg af sød kartoffelmos. En perfekt ret til de dage, hvor der skal nem forkælelse på menuen.

Til 3 personer

Kødfyld

  • 1/2 bdt forårsløg
  • 2 peberfrugter
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk olie
  • 400 g hakket oksekød
  • 100 g tomatpuré
  • 1 1/2 spsk paprika
  • 1 dl vand
  • salt
  • peber

Sød kartoffelmos

  • 2 søde kartofler
  • 500 g kartofler
  • 75 g smør
  • 1/2 dl mælk
  • 100 g revet mozzarella

Skræl de søde kartofler og almindelige kartofler til mosen, og skær begge dele i små stykker. Kog dem i ca. 10-15 minutter, til de er helt udkogte og møre, og hæld vandet fra. Lav kødfyldet, imens kartoflerne koger.

Kødfyld:

Skyl forårsløg, og snit dem fint. Skyl peberfrugter, og skær dem i små tern. Pil hvidløg, og hak dem fint. Svits grøntsagerne i olien ved middel varme i ca. 5 minutter.

Skub grøntsagerne til side på panden, og tilsæt hakket oksekød. Brun det godt af. Tilsæt koncentreret tomatpuré, paprika og vand. Krydr med salt og peber, og lad det simre 5 minutter. Lav kartoffelmosen, imens kødfyldet simrer.

Sød kartoffelmos:

Mos kartoflerne godt sammen med smør og mælk. Jeg brugte en elpisker til det. Smag til med salt og peber, og rør mozzarellaen i.

Kom kødfyldet op i et ildfast fad, og top med den søde kartoffelmos. Sæt fadet i ovnen, og bag det ca. 20 minutter ved 200 grader, til toppen er gylden.

Se også:
Denne mega lækre opskrift på fyldte søde kartofler med avocado.

Indsendt af
d.
15.08.19.
Kategori:

Tip til nem aftensmad en anden dag

Du kan med fordel lave en dobbeltportion af kødsovsen og gemme den til en anden dag, hvor du kan bruge sovsen i en lækker lasagne:

Lækker pizzalasagneLasagne med spinat og oksekødNem low carb lasagne

Low carb alternativer?

Hvis du gerne vil lave en version af oksekød i fad, der er low carb, kan jeg anbefale disse to opskrifter:

Oksekød i fad med blomkålsmosHakket oksekød i fad med grøntsagsmos

Kan retten fryses?

Retter med kartofler kan godt få en grynet konsistens ved nedfrysning, så jeg ville ikke anbefale at fryse retten ned.

Næringsindhold for oksekød i fad med sød kartoffelmos

pr. personhele portionen
Kalorier902 kcal2707 kcal
Kulhydrat68 g205 g
Protein45 g134 g
Fedt49 g146 g
Indsendt af
d.
15.08.19.
Kategori:
close
Hvor mange stjerner giver du?
Stem