Keto gulerodskage

Virkelig god keto gulerodskage med lækker flødeostecreme - her er der ikke sparet på andet end kulhydraterne, og resultatet er ikke til at holde fingrene fra.

5,0  –  1 stemmer  –  Stem her
  • Lækker flødeostecreme, som man kender den, den er bare uden så mange kulhydrater.
  • Fantastisk keto kage, der forkæler den søde tand.
  • Perfekt til eftermiddagskaffen.
Til 1 stk
  • korn af 1/2 vaniljestang
  • 175 g Sukrin Gold (Hvad er det?)
  • 125 g smør (stuetemperatur - der skal bruges lidt ekstra smør til at smøre formen med)
  • 4 æg
  • 125 g mandelmel
  • 2 tsk kanel
  • 2 tsk bagepulver
  • 30 g Pofiber (Hvad er det?)
  • 1 knsp salt
  • 100 g gulerødder

Flødeostecreme

  • 100 g flødeost (stuetemperatur)
  • 100 g smør (stuetemperatur)
  • korn af 1/2 vaniljestang
  • 2 spsk Perfect Strø (fra Easis - hvad er det?)

Skær vaniljestangen igennem på langs, og skrab kornene ud af den. Brug lidt af Sukrinen til at skille kornene fra hinanden.

Kom vaniljesukker, Sukrin Gold og smør op i en skål, og pisk det til en lys og luftig blanding.

Rør æggene i ét ad gangen.

Tilsæt mandelmel, kanel, bagepulver, Pofiber og salt, og vend det forsigtigt i dejen.

Skræl gulerødderne, riv dem på den grove side af rivejernet, og rør dem i dejen.

Smør en springform (ca. 20 cm) - du kan også bruge bagepapir. Kom dejen op i formen, og bag kagen ved 190 grader i ca. 45 minutter.

Lad kagen køle helt af, inden flødeostecremen kommes på.

Flødeostecreme

Pisk flødeost og smør lyst og luftigt.

Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og kom dem i cremen sammen med Perfect Strø.

Lad evt. cremen sætte sig en halv times tid i køleskabet, inden du smører den ud på kagen.

Mere kage?

Så se min opskrift på sprøde og chewy KETO cookies. Man behøver nemlig ikke at undvære lækre småkager, selvom man lever low carb.

Indsendt af
d.
15.07.21.
Kategori:

Hvad er Pofiber, Sukrin Gold og Perfect Strø? [annonce]

Både Pofiber, Sukrin Gold og Perfect Strø indeholder kun ganske få kulhydrater og er derfor super velegnede til at bage keto og low carb kager med.

Pofiber bruges i opskriften som alternativ til hvedemel. Køb Pofiber billigt her

Sukrin Gold er en sukkerfri erstatning for brun farin. Køb Sukrin Gold billigt her

I denne opskrift bruges Perfect Strø som alternativ til flormelis. Køb Perfect Strø billigt her

Fakta om opskriften

Hvor mange stykker kage bliver der: Ca. 10
Måltid: Dessert
Oprindelse: Det danske køkken
Smag: Gulerod, kanel, mandler
Arbejdstid i køkkenet:
Bagetid:

Næringsindhold for gulerodskagen

pr. stykkehele kagen
Kalorier320 kcal3203 kcal
Kulhydrat4 g37 g
Protein6 g64 g
Fedt30 g301 g


Næringsberegningen tager udgangspunkt i, at gulerodskagen skæres i 10 stykker.

Hvor mange stjerner giver du?
Stem