Keto & LCHF: Hakkebøffer i pikant flødesauce

Det her er keto aftensmad, når det er allerbedst: Saftige hakkebøffer i pikant flødesauce med masser af grøntsager. Det er tilmed super nemt og hurtigt at bikse sammen.

5,0  –  3 stemmer  –  Stem her
  • De saftige keto hakkebøffer putter sig i den lækre pikante flødesauce.
Til 4 personer

Grøntsager

  • 1 squash
  • 200 g cherrytomater
  • 1 bdt forårsløg
  • 2 fed hvidløg (små)

Pikantsovs

  • 300 g pikantost
  • 2 1/2 dl fløde
  • 1 1/4 tsk salt
  • 1 1/4 spsk paprika

Hakkebøffer

  • 800 g hakket oksekød
  • 2 tsk salt
  • peber
  • ca. 3 spsk olie

Forvarm ovnen til 200 grader.

Skyl squash, og fjern de våde kerner i midten. Skær squashen i tern. Skyl cherrytomater, og skær dem i mundrette tern. Skyl forårsløg, og snit dem fint (gem evt. lidt af den grønne del af forårsløgene som friskt drys til den færdige ret).

Kom alle grøntsagerne op i et ildfast fad. Pil hvidløg, og pres dem udover grøntsagerne i fadet.

Rør pikantsovs, fløde, salt og paprika sammen, og hæld pikantsovsen over grøntsagerne. Bland det godt rundt.

Sæt fadet i ovnen, og steg det 10-15 minutter (til hakkebøfferne er brunet af).

Ælt det hakkede oksekød sejt med salt, og krydr med peber. Form til hakkebøffer, og brun dem af ved høj varme i olien på begge sider.

Læg de brunede hakkebøffer ovenpå sovs og grøntsager i fadet, og sæt det tilbage i ovnen. Giv det yderligere 15-20 minutter, til hakkebøfferne er gennemstegte. Du kan tjekke det ved at se, om kødsaften fra bøfferne er klar i farven og ikke rød.

Drys evt. lidt friske forårsløg på toppen inden servering.

Servér f.eks. med blomkålsmos eller broccoliris - det er godt keto-tilbehør og passer rigtig godt til retten.

Indsendt af
d.
26.04.21.
Kategori:

Næringsindhold for opskriften

pr. personhele portionen
Kalorier850 kcal3400 kcal
Kulhydrat10 g38 g
Protein48 g191 g
Fedt69 g274 g

Keto madplan med hakkebøfferne

Tag også et kig på denne keto madplan, som opskriften på hakkebøffer i pikant flødesauce er med i:

Madplan med keto hakkebøffer

Hvor mange stjerner giver du?
Stem