Salat med spidskål og ærter

Super simpel salat med spidskål og ærter samt en dejlig frisk tilføjelse i form af forårsløg, som giver et herligt pift. Salaten er forrygende tilbehør til det meste, og den skønne persilledressing passer helt perfekt til.

Til 6 personer
  • 1 spidskål
  • 1 bdt forårsløg
  • 400 g ærter (optøede)

Persilledressing

  • 1 bdt persille
  • 250 g creme fraiche
  • saft af 1/2 citron
  • salt
  • peber
  • evt. 2 spsk vand

Halvér spidskålen, og fjern stokken. Snit det super fint, og kom det op i en passende skål. Skyl forårsløgene, og snit dem fint. Bland spidskål, forårsløg og ærter sammen.

Persilledressing:
Skyl persille, og hak det fint. Bland det sammen med creme fraiche og citronsaft, og krydr dressingen med salt og peber. Tilsæt evt. vandet, hvis du gerne vil have en lidt tyndere dressing.

Bland spidskålssalat og dressing sammen lige inden servering, eller servér dressingen ved siden af.

Indsendt af
d.
26.02.18.
Kategori:
Indsendt af
d.
26.02.18.
Kategori: