Salat til flødekartofler

Den her lækre salat er det perfekte grønne tilbehør til flødekartofler. Frisk og sprød, og så er den også super nem at bikse sammen.

5,0  –  1 stemmer  –  Stem her
  • Friske æbler og blåbær gør salaten frisk og velegnet at servere til flødekartofler
  • Grønne bønner gør salaten rigtig fyldig og giver masser af struktur.
  • Cremet feta giver lige salaten et ekstra lækkert pift.
Til 4 personer
  • 200 g grønne bønner
  • 2 hjertesalater
  • ca. 200 g blåbær (eller æble eller vindruer. Jeg brugte en blanding af blåbær og æble)
  • 1 rødløg (lille)
  • evt. 150 g feta

Sådan laves salaten

Skær enderne af bønnerne, og kog bønnerne i letsaltet vand i 5 minutter. Skær evt. bønnerne i mundrette stykker, hvis de er meget store.

Hæld vandet fra, og skyl bønnerne med koldt vand. Lad dem dryppe godt af.

Skyl hjertesalaterne grundigt, og skær eller riv dem i mindre stykker.

Skyl blåbær. Hvis du også bruger æble eller vindruer, skal æblet skæres i tynde skiver og vindruerne skal halveres.

Pil rødløg, og snit det helt fint.

Bland grønne bønner, hjertesalat, blåbær og rødløg sammen. Tilsæt evt. feta i tern til slut.

Servér gerne salaten med denne nemme salatdressing eller denne lækre mormordressing med fløde og eddike.

Fakta om opskriften

Måltid: Tilbehør
Oprindelse: Det danske køkken
Arbejdstid i køkkenet:
Passer godt til: Flødekartofler, culottesteg, lammekølle, skinke, hamburgerryg

Næringsindhold for salaten

pr. personhele portionen
Kalorier59 kcal236 kcal
Kulhydrat10 g40 g
Protein2 g8 g
Fedt0 g2 g


Næringsberegningen er uden feta.

Mine 3 bedste opskrifter på flødekartofler

Jeg elsker flødekartofler, og her får du tre af mine absolutte favorit-opskrifter:

Flødekartofler med ostFlødekartofler med mornaysauceFlødekartofler med bacon og porrer

Indsendt af
d.
04.01.22.
Kategori:
Hvor mange stjerner giver du?
Stem