Oksemørbrad er rigtigt godt til festlige lejligheder som f.eks. nytårsaften. Prøv en af de forskellige opskrifter med oksemørbrad. Prøv for eksempel oksemørbrad i fad eller en rødvinsmarineret eller indbagt oksemørbrad med bacon.
Oksemørbrad - Opskrifter med oksemørbrad
Oksemørbrad i ovn
Oksemørbrad er et super lækkert stykke kød, som tilberedes godt i ovnen. Let og lækkert at servere for gæsterne.
Ingredienser
- 1 oksemørbrad (ca. 150-200 gram pr. person)
- salt
- peber
- lidt olie
Langtidsstegt oksemørbrad
Langtidsstegt oksemørbrad er noget af det lækreste man kan servere. Her kan du se hvordan du tilbereder det på den helt rigtige måde.
Til 2 personer
- ca. 350 g oksemørbrad
- salt
- peber
- lidt olie eller smør
Oksemørbrad med bacon
Oksemørbrad med bacon er en dejlig og let måde at gøre hovedretten ekstra spændende. Server med valgfrit tilbehør.
Til 4 personer
- 600 g oksemørbrad
- 10 skiver bacon
- lidt olie
Rødvinsmarineret oksemørbrad
Populær opskrift på rødvinsmarineret oksekød. Server med bådkartofler så har du en rigtigt festmiddag.
Til 5 personer
- 1/4 tsk peber (groftmalet)
- 1 kg oksemørbrad
- 3/4 tsk salt
- 2 spsk smør
- 150 g champignoner
- 1 tsk peberkorn (knuste)
- 1 1/2 fed hvidløg (friskpresset)
- 2 spsk olie
- 2 1/2 dl rødvin
- 2 spsk kinesisk sojasauce
Oksemørbrad i sous vide
Når man tilbereder oksemørbrad i sous vide, kan man være sikker på at få det smukkeste og møreste kød hver gang, og metoden er overraskende nem.
Til 3 personer
- 450 g oksemørbrad
- smør
- 3 kviste rosmarin
- salt
- peber
- sous vide maskine
- 1 vakuumpose (eller anden pose, der kan tåle høje temperaturer)
Oksemørbrad i fad
Skiver af oksemørbrad i fad med champignoner, asparges og tomat/flødesovs.
Til 4 personer
- 1 oksemørbrad
- 250 g champignoner
- 1 ds asparges (i stykker)
- 1 ds tomatpuré (lille)
- 1 1/2 dl piskefløde
- salt
- peber
Oksemørbrad
Skal du have gæster eller bare vil lave en særligt lækker middag så prøv denne opskrift på oksemørbrad. Opskriften inkluderer også lækkert tilbehør.
Ingredienser
- 350 g oksemørbrad (i 16 skiver)
- dijonsennep (grov)
- 4 skiver spegeskinke
- 4 blade frisk salvie
- træpinde
- 30 g smør
- 5 cl cognac
- 150 g creme fraiche 38%
- 1 1/2 dl piskefløde
- 1 spsk sennepskorn (hele og kogt 5 minutter i lidt vand)
- 3 rødløg
- 1 dl solbærsaft (sød)
- 1/2 dl vand
- 2 spsk balsamico
Grillet pebersteak
Prøv denne specielle opskrift på grillet pebersteak den tilhørende saucen er overraskende god.
Ingredienser
- 1,2 oksemørbrad skåret i 200 grams bøffer
- sort peber (nykværnet)
- grønne peberkorn (nykværnet)
- 50 g løg
- 70 g mælkebøtteblad
- 2 dl madeira
- 2 dl fløde
- salt
- peber
- majsstivelse
Grillet sommermørbrad
Skal du grille mørbrad, så følg denne opskrift for et super resultat.
Til 5 personer
- oksemørbrad
- olivenolie
- 1/2 citron (saltet)
- 1 spsk oregano
- 1 tsk sennep
- salt
- peber
Indbagt oksemørbrad
En appetitvækkende opskrift på indbagt oksemørbrad med spændende fyld.
Til 6 personer
- 1 kg oksemørbrad
- smør til stegning
- salt
- peber
- 1 pk butterdej
- æg (til pensling)
- 1 porre
- 250 g champignoner
- 2 pk bacon (á 150 g)
- 1 fed hvidløg (presset)
- ca. 80 g hvidløgsost
- 2 1/2 spsk basilikum (friskhakket)
- 2 æggeblommer
- cayennepeber
- 250 g svampe
- 3 dl piskefløde
- salt
- peber
- lidt rødvin
Mørbradbøf i fad
Se denne nemme opskrift på mørbradbøf i fad med hvidløgssmør. Du kan også grille bøfferne, men kom dem så i en aluminiumsbakke og vend dem hyppigt.
Ingredienser
- oksemørbrad
- 1 kop bouillon
- hvidløgssmør
- 250 g smør
- salt
- peber
- grøn peberfrugt
- tomater
Oksemørbrad stegt i cognac
Oksemørbrad stegt i cognac smelter i munden. Det er også sjovt at tilberede, hvis man ellers tør flambere. Det er ikke så svært, som det lyder, se her hvordan.
Til 4 personer
- 4 skiver oksemørbrad (600-700 gram)
- 1 spsk peber (nykværnet)
- 1 1/2 tsk salt
- 3 spsk smør
- 4 cl cognac
- 1 1/2 dl fløde
- 1/2 dl creme fraiche
- 1/2 tsk kinesisk sojasauce
Plankebøf
Opskrift på plankebøffer med kartoffelmos til som sprøjtes i siderne på bøfferne og kommes i ovnen til kartoffelmosen er gyldenbrun.
Ingredienser
- 4 skiver oksemørbrad (à 200 gram)
- 4 tsk kapers
- 20 g revet peberrod
- 1 tomat
- smør til stegning
- 3/4 kg kartofler (melede)
- 50 g smør
- 2 æg
- salt
- peber