Ideer til vanvittigt lækkert tilbehør til oksemørbrad – gør din menu ekstra luksuriøs med nogle af disse fyldte eller bagte grøntsager, spændende og farverige salater samt skønne saucer.
Lækkert tilbehør til oksemørbrad
Bearnaisesauce
Kan du heller ikke få nok af bearnaisesauce, så følg denne opskrift på den klassiske sauce, som alle elsker.
Ingredienser
- 125 g smør
- 6 pasteuriserede æggeblommer
- 1 1/2 dl bouillon
- 1 spsk estragon
- 1 spsk hvidvinseddike
- evt. lidt fløde
- salt
- hvid peber
Fennikelsalat med appelsin
En dejlig salat med fennikel, appelsiner, persille og oliven.
Til 2 personer
- 1/2 fennikel
- 2 appelsiner
- 1/2 bk bredbladet persille (á ca. 40 g)
- 10 sorte oliven
Glaserede forårsløg
Dejligt tilbehør til f.eks. en god bøf eller andet kød.
Til 2 personer
- 4 forårsløg
- 2 spsk smør
- 1 dl æbleeddike (eller anden eddike)
- 1 spsk sukker
Rucolasalat
En let og lækker salat med melon, reven parmesan og rucola, som kan serveres til forret eller som tilbehør til kødretter.
Til 4 personer
- 1 bk rucola
- 1/2 melon (net- eller honningmelon)
- 2 spsk parmesanost (revet)
Selleripuré - super nem og lækker opskrift
Mega nem opskrift på mild og cremet selleripuré med et let strejf af hvidløg. Fantastisk tilbehør til alt fra svin, lam og fisk til oksemørbrad og andet lækkert kød.
Til 4 personer
- 1 stk knoldselleri à ca. 1500 gram
- 1 fed hvidløg
- 100 g smør
- 2 dl vand
- evt. 1 bouillonterning (f.eks. grøntsags- eller hønsebouillon)
- salt
- peber
Lækre grøntsager i ovn
Rigtig nem og lækker opskrift på grøntsager bagt i ovnen, så de bliver gyldne og smager ekstra godt. Den dejlige krydderiblanding giver en god smag til de ovnbagte grøntsager.
Til 6 personer
- 1 kg kartofler
- 8 gulerødder
- 1/2 squash
- 1/2 aubergine
- 1 peberfrugt
- 3 løg
- 1 spsk timian
- 2 spsk paprika
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1 1/2 spsk salt
- 60 g smør
- 1 dl olie
Bagt blomkål med parmesan
Hvem skulle have troet at bagt blomkål med parmesan, ville smag så godt? Det er endda super nemt at lave, og der skal kun bruges 5 ingredienser.
Til 4 personer
- 1 hoved blomkål
- 4 spsk olivenolie
- salt
- peber
- 100 g revet parmesanost
Bagte cherrytomater
Nem og lækker opskrift på bagte cherrytomater med hvidløg, balsamico, olivenolie og timian. Man blander blot det hele sammen, og så passer det sig selv i ovnen.
Til 4 personer
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk balsamico
- 2 spsk rørsukker (eller brun farin)
- salt
- peber
- 1 dl olivenolie
- 800 g cherrytomater
- 1 bdt frisk timian (eller tørret efter smag)
Bagte rodfrugter i ovn
Bagte rodfrugter er et dejligt tilbehør til forskellige hovedretter. Bages til rodfrugterne er møre og stadig har en masse god smag.
Til 2 personer
- ca 800 g rodfrugter (f.eks. pastinak, rødbede, gulerod og sød kartoffel)
- 1/2 dl olivenolie
- salt
- peber
