Billig og sund mad - side 2

Revet blomkål steges på panden.
Blomkålsris på panden

Så nemt er det at lave blomkålsris på panden, og de er meget sundere end almindelige ris.

Sundere opskrift på brændende kærlighed med en flot grøn mos.
Brændende kærlighed - opskrift med grøntsager

Lækker opskrift på brændende kærlighed med grøntsager i mosen - sundere og mere mættende end den traditionelle udgave - uden det går ud over smagen.

Lækker gazpacho lavet på dåsetomater
Gazpacho med dåsetomater

Denne skønne gazpacho laves på dåsetomater, og det kan man sagtens gøre. Den får sin smukke røde farve fra tomater og peberfrugt, og den er dejlig frisk og fyldig i smag og konsistens.

Grøntsagsgratinen er lavet med hytteost, så den er super sund og smager herligt.
Grøntsagsgratin med hytteost

Luftig grøntsagsgratin med hytteost og et dejligt miks af bl.a. peberfrugt, spinat og gulerødder. Super skøn og ikke mindst sund aftensmad eller frokost.

Grøntsagsfad med smeltet ost på toppen.
Italiensk grøntsagsfad

Lækkert og nemt grøntsagsfad i ovnen. Smager som i Italien, og så ser det oven i købet flot ud.

Sund og mættende salat med kikærter, persille, soltørrede tomater, peberfrugter og løg
Kikærtesalat med soltørrede tomater

Super dejlig kikærtesalat med soltørrede tomater, peberfrugt, friskhakket persille og en skøn dressing med hvidløg. Salaten kan f.eks. serveres med lidt godt brød og en klat hummus til.

Den mexicanske quinoasalat klar til servering.
Mexicansk quinoasalat med bønner

Lækker mexicansk quinoasalat med bønner, majs, avocado, tomat og peberfrugt. Salaten er meget proteinholdig, og den kan både spises som hovedret og tilbehør.

Dejligt cremet suppe
Porresuppe

Let opskrift på en klassisk, cremet porresuppe. Særligt velegnet til de kolde dage.

Råkost med ingefær har en dejlig skarp eftersmag.
Råkost med ingefær

Den her råkost med ingefær er vildt nem og hurtig at bikse sammen, og så smager kombinationen af de sødlige gulerødder og æbler rigtig lækkert sammen med det lille pift af ingefær og citronsaft.

Cremet feta og sprød bacon gør den her salat ekstra god
Salat med bacon og feta

Dejlig frisk salat med sprød bacon, cremet feta og friskhakkede forårsløg, der giver et lækker twist. Dressingen med timian gør salaten ekstra aromatisk.

Salaten med spidskål og radiser
Spidskålssalat med radiser

Frisk spidskålssalat med grønne nuancer, der brydes af smukke radiser, som på en gang har en skarp og sødlig smag.

Super lækre æggemuffins med broccoli og skinke. Kan toppes med revet ost.
Æggemuffins med broccoli og skinke

Det er virkelig hurtigt at lave disse super lækre æggemuffins med et herligt fyld af broccoli og skinke. Perfekt til en sund morgenmad, brunch eller frokost.

Både lækkert og dekorativt.
Ærtepuré

En lækker ærtepuré til f.eks. fisk eller bøffer. Meget simpel og hurtig at lave, så alle kan være med. Pureen får en flot, grøn farve.