Billig og sund mad - gode opskrifter

Billig mad kan sagtens være både sundt og lækkert, og her har jeg samlet de bedste opskrifter. De er ideelle, hvis du vil have sund og billig frokost eller aftensmad og ikke har så mange penge sidst på måneden eller er på SU.

Luftig, let og lækker porregratin med hytteost.
Porregratin - rigtig god og fedtfattig opskrift

Nem opskrift på en skøn porregratin i en mere fedtfattig udgave end den traditionelle, omend den dejlige smag er bevaret.

De stegte blomkålsris er smækfyldt med grøntsager og sojamarineret kylling
Stegte blomkålsris med kylling og grøntsager

Fantastisk opskrift på stegte blomkålsris med kylling og grøntsager. Smækfyldt med sunde sager, proppet med god smag og super hurtig at kokkerere - det er den ultimative hverdagsret.

Den lækre æggekage med spinat og skinke bages i ovnen, så man kan lave dejligt tilbehør imens.
Æggekage med spinat og skinke i ovn

Virkelig nem æggekage med spinat og skinke, der bages i ovnen. Det er lækker mad, der samtidig er fyldt med både proteiner og grøntsager.

Salaten med de ristede kikærter er en perfekt kombination af sprødt og blødt.
Salat med ristede kikærter

Fantastisk salat med ristede kikærter, avocado og feta. De skønne, sprøde kikærter er fyldt med proteiner, men smager som en syndig snack.

Sund broccolisuppe, der tilmed er mega nem at lave.
Broccolisuppe - sund og nem opskrift

Nem broccolisuppe, der ovenikøbet er super sund. Faktisk tager den kun en halv time at lave, og den serveres med sprøde rugbrødscroutoner til.

Lækre frikadeller med grøntsager her serveret med rodfrugter og råkost.
Frikadeller med grøntsager

Utroligt lækre frikadeller proppet med friske grøntsager, der giver en dejlig saftig konsistens. En lækker opskrift, der er nem at lave, men som helt sikkert vil glæde både børn og voksne.

Skønne fyldte peberfrugter i en vegetarudgave med ris
Fyldte peberfrugter (vegetar)

Dejlig nem opskrift på fyldte peberfrugter med ris og grøntsager. De er både sunde og lækre, og vegetarer kan også være med.

Skøn og simpel opskrift på saftig kylling i fad med tomat og rødløg.
Kylling i fad med tomat

Saftige kyllingefileter, der tilberedes med tomater, løg og hvidløg i et fad i ovnen. Det er både hurtigt, nemt og lækkert.

Kyllingefileterne steges saftige i ovnen på en bund af grøntsager.
Kyllingefilet i ovn med grøntsager

Saftige kyllingefileter stegt i ovnen med grøntsager og sojasauce. Tilsammen giver det en rigtig velsmagende ret, som tilmed er både nem og billig.

Ratatouille er både nemt, flot og lækkert tilbehør.
Ratatouille i ovn - nem og lækker opskrift

Virkelig lækker ratatouille som passer sig selv i ovnen. Rigtig god opskrift på nemt og flot tilbehør.

Sund og dejlig tunsalat med skyr.
Tunsalat med skyr

Lækker opskrift på hjemmelavet tunsalat med skyr. Friske krydderurter og dijonsennep giver den masser af smag, selvom den er fedtfattig.

Cremet og dejlig blomkålssovs med persille.
Blomkålssovs - rigtig god og endda sund

Overraskende lækker blomkålssovs, der har en skøn cremet konsistens helt uden brug af fløde. Super god til pasta eller andre retter, der kræver en sund sovs.

Æggekagen laves i ovnen og er fyldt med lækre sager: Blomkål, forårsløg og kalkunbacon
Nem æggekage med blomkål i ovn

Super nem æggekage med blomkål lavet i ovnen og dejligt fyld af forårsløg og kalkunbacon. Forrygende hverdagsmad med masser af smag.

Sund mad med pasta og grønne bønner.
Sund og nem mad med pasta

Når det både skal være sundt og nemt, så er denne opskrift med pasta et godt valg.

En friskbagt æggemuffin klar til morgenmad
Æggemuffins med spinat

Cremede æggemuffins fyldt med frisk spinat og revet ost og svøbt i sprød bacon. De er nemme at lave, og de kan kan spises til alle måltider.