Nemme og gode opskrifter på bruschettas - lige fra de klassiske med tomat og hvidløg til udvidede versioner med chorizo eller mozzarella.
Opskrifter på bruschettas
Bruschettas
Bruschettas er - i al deres simplicitet - super skønne og farverige enten som forret eller som tapas. Kan også laves som ekstra godt tilbehør til f.eks. suppen.
Til 12 stk
- 8 tomater
- 1 spsk olivenolie
- 1 bdt basilikum
- 1 tsk peber (groft)
- 1 tsk salt
- 5 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 flute i skiver
Bruschetta med svampe
Bruschettas med svampe i en skøn flødesauce med hvidløg er virkelig lækkert. De sprøde stykker brød smager fantastisk med den cremede svampesauce.
Til 4 personer
- 500 g svampe (jeg brugte champignoner)
- 1 ciabattabrød flute
- olie (til brødet)
- 2 spsk olivenolie
- 30 g smør
- 2 fed hvidløg
- 3 dl piskefløde
- salt
- peber
- evt. hvidløg (til brødene)
- evt. persille
Bruschetta med tomat og ost
Super lækker og sprød bruschetta med friske tomater og dejlig blød italiensk ost. Super nem og hurtig forret eller snack, som tilmed er billig.
Til 4 personer
- 8 cherrytomater
- 1/2 skalotteløg
- ca. 16 blade frisk basilikum
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk citronsaft (friskpresset)
- salt
- peber
- 1 flute
- 125 g mozzarella ost
- evt. 2 fed hvidløg
Bruschetta med aubergine
Fantastiske bruschettas med stegte auberginer på ristet brød og frisk basilikum på toppen.
Til 3 personer
- 1 aubergine
- 1 dl olivenolie
- salt
- peber
- 2 fed hvidløg
- 1 bdt frisk basilikum
- 2 spsk hvidvinseddike
- brød (Ristet)
- Evt. lidt parmesanost
Bruschetta med avocado
Lækre bruschettas med tomat, mozzarella og cremet avocado på toppen.
Til 2 personer
- flute eller andet brød
- 1 tomat
- 1 kugle mozzarella ost
- 2 avocadoer
- 3 spsk citronsaft
- 1 fed hvidløg
- 1 håndfuld frisk basilikum
- salt
- peber
Bruschetta med chorizo
Sprøde bruschettas med hvidløg, solmodne tomater og kraftfuld chorizo samt løg, der steges sammen med pølsen for at få endnu mere smag.
Til 4 personer
- 150 g chorizopølse
- 1 løg (stort)
- 4 tomater
- 8 skiver brød
- 1 fed hvidløg
Bruschetta med krebsehaler
Virkelig gode bruschetta med krebsehaler i en cremet dressing, som passer perfekt sammen med det sprøde brød.
Til 4 personer
- 3 spsk creme fraiche
- 1 spsk mayonnaise (eller blot mere creme fraiche)
- 1/2 bdt dild
- 1/2 rødløg
- 170 g krebsehaler (drænet vægt)
- evt. citronsaft
- evt. sennep
- salt
- peber
- brød
Bruschetta med mozzarella
Den klassiske opskrift på bruschetta med mozzarella.
Ingredienser
- 8 skiver flute eller andet brød
- 150 g tomater
- 1/4 løg
- 75 g mozzarella ost
- 1/2 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
Bruschetta med rejer
Utrolig nem opskrift på de bedste bruschettas med rejer i en dejlig dressing, som går fortrinligt i spænd med det ristede brød.
Til 2 personer
- 200 g rejer
- 4 spsk creme fraiche
- 2 spsk dijonsennep
- salt
- peber
- 8 skiver flute eller andet brød
- 1/2 bdt purløg
Italienske Hvidløgsbrød - Bruschetta
Italienske hvidløgsbrød (eller bruschetta som de hedder) er nemme at lave og velegnede som forret eller en lille snack.
Ingredienser
- frisk basilikum
- 4 skiver hvedebrød
- hvidløg
- olivenolie
- tomater
- salt
- peber (friskkværnet)
Forret med kylling, bacon, ananas og karrydressing
Nem og lækker forret med kylling, bacon, ananas og karrydressing anrettet på ristet brød med lidt salat.
Til 4 personer
- 1 kyllingebryst
- salt
- peber
- olie til stegning
- 4 stykker brød
- 4 skiver bacon
- ca. 20 g blandet salat
- 50 g ananas (helst frisk)
- 1 dl creme fraiche 18%
- 1 spsk karry
- 1 spsk dijonsennep
Bruschetta med mozzarella og pesto
Lav de bedste bruschettaer med mozzarella, pesto, tomater og hvidløg. Så kan det næsten ikke blive mere lækkert.
Til 4 stk
- 1/2 rødløg
- 1 spsk citronsaft
- salt
- 4 skiver brød (italiensk)
- ekstra jomfruolivenolie
- 1/2 hvidløg
- 300 g cherrytomater
- 1 spsk basilikum (hakket)
- peber
- 1 kugle mozzarella ost
- 4 spsk grøn pesto