Webopskrifter
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Salater
  • Kager
  • Bagværk
  • Mest populære
  • Madplaner
  • Søg
Tilføjet! Opdatér listen med nye forslag

Lækre opskrifter på forretter med rejer

Lækre opskrifter på flotte forretter med rejer – lige fra klassiske rejecocktails og anderledes varianter med f.eks. avocado, mango eller chili til skønne supper og marinerede rejer serveret på brød.

Flot ser den nu ud den super nemme forret med rejer, avocado og butterdej
Forret med rejer

Fantastisk forret med rejer, der smager fænomenalt godt og ser super flot ud, selvom den er rigtig nem og hurtig at lave.

Smugkig på ingredienser
  • 100 g rejer
  • 3 plader butterdej (de små fra frost)
  • 1 æg (sammenpisket)
  • Enten 6 asparges
  • eller 1/2 agurk (jeg brugte en blanding af asparges og agurk)
  • 2 avocadoer
  • 1 spsk citronsaft
  • 1/2 fed hvidløg (lille)
  • 2 spsk creme fraiche
  • salt
  • peber
  • frisk dild
En flot forret som lige har det ekstra der skal til.
Rejer med squash, fennikel og creme af peberrod

En dejlig forret med rejer, fennikel og hjemmelavet peberrodssalat. Fungerer rigtigt godt med lidt brød til også.

Smugkig på ingredienser
  • 230 g rejer
  • 1 økologisk citron
  • 250 g creme fraiche 18%
  • 1 spsk dild
  • 2 spsk peberrod
  • 1 squash
  • 1 fennikel
  • olivenolie
  • salt
  • peber
Her er rejerouladen serveren på en bund af avocadoskiver og med syltede rødløg som pynt.
Rejeroulade

Skøn rejeroulade med et lag af rejemousse og et tyndt lag af flot grøn dild. En smuk forret.

Smugkig på ingredienser
  • 300 g rejer i lage (drænet vægt)
  • 3 dl creme fraiche (minimum 18%)
  • saften fra 1/2 citron
  • salt
  • peber
  • 5 blade husblas
  • vand
  • 3 bdt dild
  • saften fra 1/2 citron
  • 3 æg
  • 2 spsk hvedemel
  • salt
  • peber
En let og lækker forret.
Tigerrejer til forret

Kombiner tigerrejer med hvidløg, salat og avocado og du er garanteret, at middagsselskabet kommer godt fra start. Servér gerne med hjemmebagt flute.

Smugkig på ingredienser
  • 150 g tigerrejer (kogte)
  • 1/2 spsk olie
  • 1 fed hvidløg
  • 100 g røget laks
  • 1/2 spsk løg (fintrevet)
  • 2 spsk olie
  • 1/2 spsk citronsaft
  • 1 spsk dild (fintskåret)
  • salt
  • peber
  • 1/4 salat (hoved)
  • 1 avocado
Dejlig mange rejer og masser af frisk dild
Rejemad på franskbrød

Dejlig rejemad på franskbrød med mayonnaise, dild og citron. Den er utrolig hurtig at lave og ser samtidig festlig ud på f.eks. frokostbordet eller som forret.

Smugkig på ingredienser
  • 2 skiver franskbrød
  • 2 spsk mayonnaise
  • 200 g rejer i lage
  • salt
  • peber
Denne opskrift med avocado og rejer er velegnet som forret.
Avocado med fyld - Opskrift med avocado

En meget populær forret, som kan varieres i det uendelige. Her er opskriften med rejer, creme fraiche og finthakket dild.

Smugkig på ingredienser
  • 2 avocadoer
  • saften fra 1 citron
  • 300 g rejer
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 spsk løg (finthakket)
  • 1 spsk chilisauce
  • evt. 1 spsk frisk dild (finthakket)
En dejlig kold og forfriskende suppe.
Kold melonsuppe

En dejlig kold og forfriskende forret lavet på melon tilsat et lækkert rejefyld der går godt i spænd med melonsuppens bløde smag og konsistens.

Smugkig på ingredienser
  • 1 cantaloupemelon
  • 3 spsk græsk yoghurt
  • isterninger
  • 100 g rejer
  • 1/2 æble
  • 1/2 forårsløg
  • frisk basilikum
  • 1 spsk sennep
  • 4 spsk græsk yoghurt
  • limesaft
  • salt
  • peber
Annonce
Græskarsuppe med tigerrejer.
Græskarsuppe med rejer

Græskarsuppe smager fantastisk og er dejligt varmende især om efteråret og om vinteren. Dette er en cremet udgave med rejer, creme fraiche og et syrligt pift af lime.

Smugkig på ingredienser
  • 1 kg græskar
  • 3 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk smør
  • 1 l hønsebouillon
  • evt. 1 knsp safran
  • 2 dl madlavningsfløde (eller mælk - afhængig af ønsket konsistens/smag)
  • salt
  • peber
  • 300 g rejer (drænet vægt)
  • creme fraiche
  • limesaft
Rejecocktail kan gøres meget dekorativ.
Rejecocktail

Populær opskrift på en fantastisk og frisk rejecocktail. En klassisk forret, som pynter på alle borde.

Smugkig på ingredienser
  • 200 g rejer
  • 1/2 mango
  • 50 g salat
  • 6 grønne asparges
  • 1 avocado
  • 2 limefrugter
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 spsk sød chilisauce
  • salt
  • peber
 med rejer ser super flotte ud og er rigtig nemme at bikse sammen
Blinis med rejer

Super nem opskrift på blinis med rejer og krydderurtecreme samt festlig pynt af frisk dild og rogn.

Smugkig på ingredienser
  • 200 g rejer
  • 125 g flødeost
  • 2 1/2 spsk creme fraiche
  • 1 bdt dild (gem lidt til pynt)
  • 1/2 bdt purløg
  • salt
  • peber
  • 16 blinis pandekager (købte eller hjemmelavede)
  • 15 g rogn (f.eks. stenbiderrogn, ørredrogn eller kaviar)
  • 1 avocado
De lækre gambas pil pil rejer er en fantastisk nem forret eller tapas ret
Gambas pil pil - den originale opskrift

Den originale opskrift på gambas pil pil, som består af delikate rejer, hvidløg og chili samt masser af olivenolie, der er lækkert at dyppe brød i.

Smugkig på ingredienser
  • 300 g kæmperejer (rå) f.eks. store gambas rejer eller tigerrejer
  • 6 fed hvidløg
  • 1 frisk chili
  • 2 dl olivenolie
  • 3 tsk paprika
  • 1 bdt persille
  • salt
  • peber
  • Godt brød
De to nemme dressinger til skaldyr, der begge er lavet med creme fraiche og mayonnaise.
Dressing til skaldyr

Utroligt nem opskrift på dressing til skaldyr, hvor du selv kan vælge, om det skal være en dilddressing eller en rød dressing, der skal bruges som en lækker kold sauce på bordet.

Smugkig på ingredienser
  • 150 g creme fraiche
  • 50 g mayonnaise (eller mere creme fraiche)
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 1/2 tsk sukker eller akaciehonning
  • 3/4 tsk citronsaft
  • 1 bdt dild
  • 1/2 bdt purløg
  • salt
  • peber
  • 100 g mayonnaise
  • 100 g creme fraiche
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk paprika
  • 1/2 spsk ketchup
  • salt
  • peber
Lækker gourmet forret med rejer.
Flot gourmet forret med rejer, asparges og brunet smør

Flot, lækker og overraskende nem gourmet forret med rejer, asparges og brunet smør.

Smugkig på ingredienser
  • 200 g asparges (hvide eller grønne eller en blanding af begge dele)
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • 200 g smør (det lyder voldsomt, men det er kun lidt af smørret der spises)
  • 100 g rejer (jeg brugte friskpillede fjordrejer, men du kan også bruge andre rejer)
  • dild eller andre krydderurter efter smag
  • Servér evt. med brød
De bedste hvidløgsmarinerede rejer.
Hvidløgsmarinerede rejer

Lækre hvidløgsmarinerede rejer, der både er nemme at lave og smager forrygende. Rejerne får en flot gylden farve og et syrligt strejf af citron, der gør dem ekstra velsmagende.

Smugkig på ingredienser
  • 330 g rejer (store)
  • 3 fed hvidløg
  • 3 spsk olie
  • 1 citron
  • salt
  • evt. peber
Den lækreste rejesalat med mango.
Rejesalat med mango

Virkelig lækker rejesalat med mango, chili og agurk samt en friskt pift af lime, der passer godt sammen med rejerne.

Smugkig på ingredienser
  • ca. 350 g rejer
  • saften fra 1 limefrugt
  • 1 mango
  • 1/2 rød chili eller efter smag
  • 1/2 rødløg
  • 1/4 agurk
  • evt. 1 håndfuld frisk koriander eller mynte (kan sagtens udelades)
  • evt. 1 dl creme fraiche
  • salt
  • peber
  1. 1
  2. 2
  3. Næste »
Nyhedsbrev  |  Kontakt   |   Om os  |  Sitemap  |  RSS  |  Privatlivspolitik  |  Cookiepolitik  |  Opskrifter på dit site

© HEPHEY ApS 2002-2025