Webopskrifter
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Salater
  • Kager
  • Bagværk
  • Mest populære
  • Madplaner
  • Søg
Tilføjet! Opdatér listen med nye forslag

Forretter til nytår uden fisk - de lækreste opskrifter

Her kan du finde de bedste opskrifter på lækre nytårsforretter uden fisk og skaldyr. Der er både italienske bruschettas med kylling, aubergine, tomat og svampe, spansk tapas og smukke forretter, der er anrettet i vaskeægte gourmet-stil.

Den sprøde butterdejsskal toppes med serranoskinke og flødeost, der tilsammen udgør den lækre nytårsforret.
Nytårsforret - god forret til nytårsaften

Virkelig lækker nytårsforret, der både er nem at lave, kan forberedes i god tid, smager mega godt og er super flot. En perfekt start på nytårsmenuen.

Smugkig på ingredienser
  • 3 plader butterdej (de små fra frost)
  • 1 æg
  • 3 skiver serranoskinke (eller parmaskinke)
  • 1 bdt asparges
  • 2 syltede drueagurker
  • 200 g flødeost
  • 2 spsk creme fraiche
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 bdt purløg
  • salt
  • peber
  • ærteskud eller andre spirer
Den lækre forret med kylling og bacon tager sig flot ud i glasset med det ristede brød på siden.
Forret med kyllingesalat og bacon

Nem og lækker forret med kyllingesalat og sprød bacon, der serveres med ristet brød. En perfekt start på en fantastisk menu.

Smugkig på ingredienser
  • 4 kyllingefileter
  • hønsebouillon
  • 1 pk bacon i skiver
  • 1/2 baguette
  • lidt olivenolie
  • 200 g creme fraiche
  • 75 g mayonnaise
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 1/2 bdt purløg
  • salt
  • peber
  • ærteskud (kan du ikke få fat i ærteskud, kan du sagtens pynte med friske krydderurter)
En sand lækkerbisken af en forret med sprøde kartoffelrösti, stegt parmaskinke og basilikumcreme.
Kartoffelrösti med parmaskinke og basilikumcreme - lækker forret opskrift

Lækker opskrift på forret med sprød parmaskinke og basilikumcreme, der anrettes super flot med en kartoffelrösti på toppen af glasset.

Smugkig på ingredienser
  • 4 skiver parmaskinke
  • 700 g bagekartofler
  • 1 løg (lille)
  • 1/2 spsk salt
  • 1 spsk hvedemel
  • peber
  • olie til stegning
  • 1 håndfuld basilikum
  • 200 g creme fraiche
  • 1/2 fed hvidløg
  • 1 tsk balsamico
  • 1 dl fløde
  • salt
  • peber
  • ærteskud eller anden krydderurt
De her carpaccio tapas smager sindssygt godt.
Carpaccio tapas - lækker forret med carpaccio

Fantastiske gode tapas med carpaccio, som serveres på ristet brød med rucola, parmesan, pinjekerner og en suveræn dressing. En super lækker forret, der med garanti bliver et hit.

Smugkig på ingredienser
  • 2 spsk mayonnaise
  • 3 spsk creme fraiche
  • 1/4 tsk hvidløgspulver
  • 1/2 tsk balsamico
  • 1/4 bdt basilikum
  • lidt groft salt
  • citronsaft (smag til med det)
  • salt
  • peber
  • ca. 6 skiver hvidt brød
  • lidt olivenolie
  • 2 spsk pinjekerner
  • 25 g rucola
  • 125 g carpaccio
  • 20 g parmesanost i flager eller små tern
En sprudlende velkomstdrink smager endnu bedre i selskab med disse lækre snacks.
Snacks til velkomstdrink nytårsaften

Små lækre nytårssnacks med den lækreste kombination af sprød parmaskinke, krydderurtecreme og friske agurke- og tomattern. Perfekte som hapsere til en festlig velkomstdrink.

Smugkig på ingredienser
  • 2 skiver parmaskinke
  • 1/2 bdt purløg
  • 1/2 bdt persille
  • 100 g flødeost naturel
  • salt
  • peber
  • 1/4 agurk (lille)
  • 50 g cherrytomater
  • 12 rugbrødschips (købte eller hjemmelavede)
En fremragende varm suppe.
Kantarelsuppe

Denne suppe får al den gode smag frem fra kantarellerne. Sundt og godt.

Smugkig på ingredienser
  • 350 g kantareller
  • 3 skalotteløg
  • 5 dl hønsebouillon
  • 1/2 dl tør hvidvin
  • 2 dl madlavningsfløde
  • 1 håndfuld frisk timian
  • salt
  • peber
  • citronsaft
  • evt. flute eller andet brød til
Den lækre kyllingemousse her anrettet med ristet brød ved siden af.
Kyllingemousse - lækker kold forret med kylling

Fremragende opskrift på kyllingemousse, som udgør en cremet, blød og virkelig lækker forret. Nem at bikse sammen og kan med fordel laves dagen i forvejen.

Smugkig på ingredienser
  • 1200 g kyllingeoverlår
  • hønsebouillon
  • 4 laurbærblade
  • peberkorn
  • 3 skalotteløg (små)
  • 60 g smør (blødt)
  • 1 spsk estragon
  • 2 dl fløde
  • 1 1/2 spsk eddike
  • 1 bdt purløg
  • 1 1/2 dl creme fraiche 38%
  • salt
  • peber
  • brød (ristet)
  • ærteskud
  • cornichoner
  • purløg
  • sprødt kyllingeskind (se tip her)
Annonce
Bagte portobellosvampe med fyld af flødeost og bacon og et lille drys persille på toppen.
Fyldte portobellosvampe med flødeost og bacon

Mega gode portobellosvampe fyldt med flødeost og bacon - og masser af smag. De kan virkelig anbefales.

Smugkig på ingredienser
  • 6 portobellosvampe
  • 3 spsk olie
  • 150 g bacontern
  • 1 rødløg
  • 1 fed hvidløg
  • 100 g flødeost (naturel eller hvidløgsost eller urter efter smag)
  • 4 spsk rasp (kan udelades - se her hvordan)
  • salt
  • peber
  • Evt. 1 håndfuld persille eller frisk basilikum til drys
Jeg har samlet al den bedste inspiration til det lækreste tapas bord i denne opskrift
Tapas bord (mine bedste idéer)

En god guide til hvordan du sammensætter det perfekte tapasbord, der bugner af lækre sager.

Smugkig på ingredienser
  • 1 rulle butterdej
  • 100 g pesto (rød eller grøn eller en blanding)
  • 100 g serranoskinke (eller parmaskinke)
  • 500 g cherrytomater
  • 1 rødløg (lille)
  • 50 g blandet salat
  • 1 kugle burrata
  • 1/2 bdt basilikum
  • 1 spsk olivenolie
  • 2 tsk balsamico
  • salt
  • peber
Meget smuk vegetarisk forret med bolsjebeder og avocadocreme
Lækker vegetarisk forret

Skøn vegetarisk forret med lynsyltede bolsjebeder, fintskårne radiser og en dejlig creme med avocado og dild. Retten er festlig, lækker og overraskende nem at lave.

Smugkig på ingredienser
  • 2 avocadoer
  • 1/2 dl creme fraiche 18 %
  • 1/2 citron
  • 1/2 bdt frisk dild
  • salt
  • peber
  • 8 bolsjebeder (eller rødbeder)
  • 5 dl vand
  • 60 g sukker
  • 2 spsk hvidvinseddike
  • 8 radiser
  • frisk timian
  • frisk dild
  • balsamicocreme (hjemmelavet eller f.eks. fra Monini eller TapaZ, der kalder det Balsamico Glaze)
  • olivenolie
  • havsalt (f.eks. Maldon salt)
Superlækre vegetar blinis toppet med fyld af aubergine.
Vegetar blinis med aubergine

De lækreste vegetar blinis med fyld af bagt aubergine, creme fraiche, persille og hvidløg. Mums, hvor smager de bare skønt – også dagen efter.

Smugkig på ingredienser
  • 3 dl mælk
  • 10 g gær
  • 1/2 tsk salt
  • 50 g smør
  • 3 spsk creme fraiche 18 %
  • 2 æg
  • 200 g hvedemel
  • fedtstof til stegning
  • 4 auberginer
  • 1/2 dl olie
  • 1 tsk salt
  • 4 fed hvidløg
  • 2 håndfulde persille
  • 150 g creme fraiche 18 %
To stk. færdige bruschetta med tomat og mozzarella
Bruschetta med tomat og ost

Super lækker og sprød bruschetta med friske tomater og dejlig blød italiensk ost. Super nem og hurtig forret eller snack, som tilmed er billig.

Smugkig på ingredienser
  • 8 cherrytomater
  • 1/2 skalotteløg
  • ca. 16 blade frisk basilikum
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk citronsaft (friskpresset)
  • salt
  • peber
  • 1 flute
  • 125 g mozzarella ost
  • evt. 2 fed hvidløg
Lækker carpaccio med masser af frisk basilikum på toppen
Carpaccio – nem opskrift på klassisk italiensk forret

Dejligt nem opskrift på den klassiske italienske forret carpaccio, der består af tynde skiver oksekød, parmesan i flager, ristede pinjekerner og frisk basilikum.

Smugkig på ingredienser
  • 15 g pinjekerner
  • 90 g oksefilet (gerne skåret på forhånd)
  • 20 g parmesanost (hel eller i flager)
  • God ekstra jomfruolivenolie
  • 1 håndfuld frisk basilikum
  • havsalt
  • peber (friskkværnet)
Avocadoer med bacon, kyllingesalat og grøntsager er mega lækkert!
Fyldt avocado med bacon og kyllingesalat

Fantastisk opskrift på fyldte avocadoer med bacon og cremet kyllingesalat. Toppet med friske, sprøde grøntsager er de slet ikke til at stå for.

Smugkig på ingredienser
  • 100 g bacon (jeg brugte bacon i skiver)
  • 2 kyllingefileter
  • evt. lidt olie
  • 1/2 dl mayonnaise
  • 1/2 dl creme fraiche
  • salt
  • peber
  • 4 tomater (små, f.eks. cocktailtomater eller blommetomater)
  • 1/4 agurk
  • 1/2 rødløg
  • 2 avocadoer
Lækre fyldte champignoner med masser af ost og hvidløg, der lige er kommet ud af ovnen
Fyldte champignon med hvidløg og ost

Formidable fyldte champignon med hvidløg, ost, valnødder og andre dejlige ingredienser, der alle er med til at give en utrolig skøn smag.

Smugkig på ingredienser
  • 300 g champignoner
  • olivenolie (til pensling)
  • 1 rødløg (á ca. 100 g)
  • 2 fed hvidløg
  • 40 g valnødder
  • 15 g smør
  • 1 spsk olivenolie
  • 75 g parmesanost
  • salt
  • peber
  • evt. frisk timian (eller oregano)
  • 25 g rasp
  • evt. persille
  1. 1
  2. 2
  3. Næste »
Nyhedsbrev  |  Kontakt   |   Om os  |  Sitemap  |  RSS  |  Privatlivspolitik  |  Cookiepolitik  |  Opskrifter på dit site

© HEPHEY ApS 2002-2026