Italiensk tilbehør til oksemørbrad

Det lækreste italienske tilbehør til oksemørbrad med dejlige ovnbagte grøntsager, der får en drøngod smag fra hvidløg, timian og olivenolie.

Tilbehøret ser flot ud og er intet mindre end det perfekt til en god oksemørbrad. — “Mums”, siger jeg bare - det her lækre grøntsagsfad er helt i toppen over mit yndlingstilbehør til oksemørbrad.

De dejlige italienske smager er super gode sammen med det saftige kød. — “Mums”, siger jeg bare - det her lækre grøntsagsfad er helt i toppen over mit yndlingstilbehør til oksemørbrad.

Ingredienser

til 4 personer

1 squash
1 aubergine
2 fed hvidløg
4 spsk olivenolie
4 kviste frisk timian
1 spsk salt
peber
3 rødløg
4 tomater

Sådan laver du tilbehøret

Skyl squash og aubergine, og skær begge dele i tynde skiver.

Pil hvidløg, og pres dem ned i olivenolien. Pluk bladene af timian, og kom dem i olien sammen med salt. Krydr godt med peber. Vend krydderolien sammen med squash- og aubergineskiver.

Pil rødløg, og skyl tomaterne. Skær begge dele i tynde skiver.

Fordel squash, aubergine, rødløg og tomater skiftevis i et smurt ildfast fad (ca. 20x25 cm).

Sæt fadet i ovnen, og bag det i 35-40 minutter ved 210 grader.

Se også:
Lækkert svampe tilbehør til oksemørbrad Sprøde kartofler til oksemørbrad Super god salat til oksemørbrad Tilbehør til oksemørbrad om sommeren