Keto rugbrød

Lækkert keto rugbrød med kun 3 kulhydrater pr. skive og en rigtig dejlig smag af kerner og frø samt en struktur, der minder meget om brød, som man kender det.

4,3  –  3 stemmer  –  Stem her
  • Båder ligner og føles som almindeligt rugbrød - men så er det keto.
Til 1 stk
  • 75 g smør
  • 125 g flødeost
  • 5 æg
  • 50 g solsikkekerner
  • 50 g græskarkerner
  • 50 g sesamfrø
  • 1 spsk mørkt maltmel (eller den halve mængde sovsekulør, hvis du vil spare lidt ekstra på kulhydraterne)
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk bagepulver
  • 40 g Pofiber (Hvad er det?)
  • 75 g mandelmel

Derudover

  • 1 lille brødform

Smelt smørret, og lad det køle lidt af. Smør brødformen med en lille smule af det smeltede smør.

Rør smørret sammen med alle de øvrige ingredienser til en ensartet dej.

Lad dejen stå i 15 minutter og samle sig.

Kom dejen op i brødformen, og bag rugbrødet i 40 minutter ved 180 grader.

Lad brødet køle helt af i formen.

Mere brød til KETO diæt?

Du bliver simpelthen også nødt til at prøve dette KETO brød. Det har en dejlig smag, og der er kun 2,8 kulhydrater i en skive.

Indsendt af
d.
13.07.21.
Kategori:

Hvad er Pofiber?

Pofiber er et produkt lavet af kartoffelfibre, som er super godt til at optage væske i brød og andet bagværk. Det har en neutral smag og et lavt indhold af kulhydrater og er derfor perfekt i low carb opskrifter som erstatning for hvedemel.

Pofiber kan købes billigt her [annonce]

Hvor mange skiver bliver der af rugbrødet?

Man får ca. 12 skiver ud af et brød. Brødet er dog meget energitæt og mætter virkelig godt, så man kan ikke spise lige så meget af dette brød, som man kan af almindeligt rugbrød.

Fakta om opskriften

Måltid: Brød
Oprindelse: Det danske køkken
Arbejdstid i køkkenet:
Bagetid:

Næringsindhold for keto rugbrødet

pr. skivehele portionen
Kalorier233 kcal2799 kcal
Kulhydrat3 g38 g
Protein8 g98 g
Fedt20 g243 g


*Næringsberegningen tager udgangspunkt i, at der bruges maltmel, og at rugbrødet skæres i 12 skiver.

Hvor mange stjerner giver du?
Stem