Gode opskrifter på hurtig og nem mad. Hverken hverdagsmad eller festmad behøver at tage lang tid i køkkenet. Og selvom det er nemt, er det stadig lækkert.
Nemme opskrifter - Nem mad og kage
Nem pastaret
En nem og hurtig pastaret som man kan lave med de mest basale ingredienser.
Til 2 personer
- 350 g pasta
- 1 hoved broccoli (ca. 500 gram)
- 2 løg
- 1 peberfrugt
- 1 tomat
- olie
- 100 g skinketern
- 2 dl mornaysauce
Pitabrød med kylling
Super gode pitabrød med det lækreste fyld af saftig kylling, cremet hvidløgsdressing og sprøde grøntsager.
Til 3 personer
- 3 kyllingefileter
- 2 1/4 spsk oregano
- saft af 3/4 citron
- 3 spsk olivenolie
- 1 1/2 fed hvidløg
- salt
- peber
- 1 peberfrugt
- 1/2 agurk
- 1 rødløg
- 2 tomater
- 100 g feta
- 1 fed hvidløg (lille)
- 250 g creme fraiche
- 75 g blandet salat (skyllet)
- 6 pitabrød
Kyllingelår i gryde med hvidvin
Nem og lækker opskrift på kyllingelår i gryde med hvidvin, timian og tomater, der udgør en skøn smagskombination.
Til 2 personer
- 1 spsk smør
- 1 spsk olie
- 2 kyllingelår
- 2 fed hvidløg
- 1 skalotteløg
- 15 cherrytomater
- 3 stilke timian
- 1 1/2 dl hvidvin
Sund og nem mad med pasta
Når det både skal være sundt og nemt, så er denne opskrift med pasta et godt valg.
Til 2 personer
- 250 g båndpasta
- vand (til kogning)
- salt (til kogning)
- 2 løg
- 2 spsk smør
- 250 g grønne bønner
- 2 ds hakkede tomater
- 1 bdt frisk basilikum
- salt
- peber
Nem kartoffelpizza
Kartoffelpizza er meget let at lave og smager pragtfuldt. Denne udgave har en dejlig, gylden overflade af smeltet ost.
Ingredienser
- 6 tortillapandekager (kan købes i de fleste supermarkeder)
- 2 kartofler
- 1 løg
- revet ost
- evt. pesto
Pasta med pesto og bacon
Super enkel og velsmagende ret med frisk pasta, som har fået lækkert selskab af en cremet flødesovs med pesto, sprød bacon og ristede pinjekerner samt revet parmesanost.
Til 2 personer
- 75 g pinjekerner
- lidt salt
- 300 g bacontern
- 2 1/2 dl fløde
- 2 spsk grøn pesto
- 250 g frisk pasta
- revet parmesanost
- evt. frisk basilikum
Pitabrød med skinke
Nemme og lækre pitabrød med fyld af skinke og creme fraiche samt friske grøntsager, der giver smagen et ekstra pift.
Til 3 personer
- 1 rødløg
- 350 g skinkestrimler
- 300 g creme fraiche
- salt
- peber
- 150 g gulerødder
- 1/2 agurk
- 1 peberfrugt
- 75 g spinat
- 6 pitabrød
Fyldte pandekager med kylling
Opskrift på fyldte madpandekager med kylling. Server med guacamole og en grøn salat.
Til 4 personer
- 400 g kyllingefilet i tern
- 1 spsk olie
- 4 spsk sojasauce
- 1 dl vand
- 1 skalotteløg
- 1 rødløg
- 1 rød chili
- 1 grøn peberfrugt
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 spsk paprika
- salt
- peber
- 8 tortillapandekager
Indbagt mørbrad
Vores populære opskrift på indbagt mørbrad. Det er meget velsmagende og nemt at lave. Med en salat og flute til så er aftensmaden hjemme.
Til 4 personer
- 500 g hakket svinekød
- 1 æg
- 1 1/4 dl mælk
- 50 g mel
- 1 svinemørbrad
- 5 butterdejsplader
Kødsovs
En allround kødsovs. Brug den til koteletter i fad, anvend som sovs i lasagnen eller server simpelthen som den er - med ris eller pasta samt en grøn salat.
Til 4 personer
- 2 ds flåede tomater
- 2 fed hvidløg
- 2 løg
- 1 oksebouillonterning
- 1 dl varmt vand
- 1 glas champignoner (konserves)
- 600 g hakket oksekød
- 1 dl fløde
- paprika
- mixed spice
- peber
- salt
- oregano
- basilikum
Salat med marineret kylling
En nem salat der, trods få ingredienser, er fuld af god smag, saftig kylling og friske grøntsager.
Til 4 personer
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk vineddike
- 2 tsk rapsolie
- 1 tsk sukker
- 2 kyllingefileter (kogt og i strimler)
- 1 hjertesalat (strimlet)
- 15 cherrytomater (i halve)
- 1 bdt forårsløg (snittede)
Bagt kartoffelmos
En simpel opskrift på dejlig, krydret kartoffelmos bagt i ovnen. Elsker du også kartoffelmos, bør du bestemt genoplive retroretten med denne lune variation.
Til 4 personer
- 10 kartofler (skrællede)
- 180 g smør eller margarine
- 2 løg eller rødløg (finthakkede)
- 200 g creme fraiche 18%
- cayennepeber efter smag
- 1 tsk paprika
Spaghetti carbonara
Spaghetti carbonara er en traditionel italiensk ret med spaghetti, bacon og fløde. Tilsætter du lidt parmesanost og krydderier kan du servere et fantastisk måltid.
Til 2 personer
- 250 g spaghetti
- 150 g bacon i skiver eller tern
- 3 pasteuriserede æggeblommer
- 1 dl fløde
- 1 skalotteløg
- salt
- peber
- evt. lidt persille eller basilikum
- evt. 2 spsk revet parmesanost
Fennikelsalat
En simpel salat med fennikel, æble og saft fra citron.
Ingredienser
- 1 fennikel
- 1 citron
- 3 spsk olivenolie
- 2 æbler